春節期間 ， 迎賓接客探親訪友 ， 餐桌上必然是雞鴨魚肉海鮮大餐 ， 頓頓豐富餐餐飽足 ， 吃得甚是痛快 。 一個春節下來體重想必是增重不少 ， 腸胃的負擔也隨之沉重起來 。 尤其是腸胃功能較弱的孩子們 ， 年后特別容易感到胃腸油膩、食欲不振 。
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這個時候 ， 需要給腸胃減減負了!放下大魚大肉 ， 來點清淡的素菜解解膩 ， 調整食欲和狀態 ， 很有必要 。 今天 ， 我們就給大家推薦幾款適合節后食用的素菜 ， 簡單容易做 ， 口感清爽不油膩 ， 非常合孩子的胃口 。
解膩食譜一：山藥小米粥
推薦理由
吃得太油膩 ， 三餐的主食米飯面條都提不起食欲了 ， 這個時候可以嘗試來碗粥 。 綿糯的粥水很好入口 ， 還能給身體帶來水分 ， 幫助加速排除腸道里的油膩 。 粥水里的山藥和小米 ， 也是健脾胃的常見食材 ， 十分適合節后消食時食用 。
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【準備食材】
山藥45克、小米50克、水適量
【做法分解】
步驟1：在水中滴入幾滴醋 ， 把山藥洗凈 。
步驟2：鍋中加1000ml水燒開 ， 放入小米煮5分鐘 ， 小米比山藥難煮一些 ， 應早下鍋一會 。
步驟3：將山藥洗凈削皮 ， 切成小塊 。
步驟4：放入山藥一起煮 ， 大火煮5分鐘 ， 小火煮15分鐘 。
步驟5：最后盛出一碗即可食用 。
解膩食譜二：香菇黃豆芽
推薦理由
香菇有治療食欲不振、調節脾胃的功效 ， 煮熟后的香菇爽滑 ， 搭配清爽的豆芽 ， 兩者相得益彰 ， 解膩指數蹭蹭蹭的往上漲 。 小小的豆芽苗實際含有豐富的纖維素 ， 能夠促進腸道蠕動 ， 加速消化 ， 讓脾胃盡快恢復正常狀態 。
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【準備材料】
黃豆芽適量、鮮香菇適量、荷蘭豆適量、枸杞子適量、食鹽少許、蔥少許、橄欖油適量 。
【做法分解】
步驟1：把黃豆芽的根部掐掉 ， 香菇清洗干凈 ， 切成條狀 。
步驟2：鍋里做水 ， 燒開 ， 放入黃豆芽、豌豆焯兩分鐘左右即可 。
步驟3：準備一碗冰水 ， 迅速把黃豆芽、豌豆晾涼 ， 用焯黃豆芽、豌豆的水簡單地把枸杞子燙下備用 。
步驟4：鍋里放少許油 ， 放入蔥花 ， 再放入香菇煽炒出香味 ， 微微金黃色即可 。
步驟5：把所有的食材放在大一點的容器里 ， 放少許鹽、橄欖油攪拌均勻即可 。
步驟6：裝盤上菜 。
解膩食譜三：荸薺荷蘭豆炒木耳
荷蘭豆嫩莢質脆清香 ， 營養價值很高 ， 可以為寶寶提供維生素、膳食纖維、微量元素 ， 經常食用 ， 對脾胃虛弱、小腹脹滿、均有療效 。 搭配清甜的荸薺 ， 淡淡的甜味能很好的勾起孩子的食欲 ， 清退體內的熱氣 。
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【準備材料】
荸薺300克、荷蘭豆50克、木耳(水發)、紅椒30克、水淀粉適量、精鹽適量、元貞糖1克、蒸魚豉油10毫升、麻油適量 。
【做法分解】
步驟1：把荷蘭豆去老筋洗凈也焯燙一下 ， 過涼備用 。
步驟2：荸薺去皮切片 ， 用開水焯燙一下過涼備用 。 木耳用清水發好備用 。
步驟3：木耳洗干凈 ， 泡水備用 。
步驟4：炒鍋倒油爆香蔥姜 ， 倒入荸薺翻炒片刻 。
步驟5：在加入木耳繼續翻炒 ， 加入糖和鹽 ， 加入蒸魚豉油 。
【快手來做解膩素菜】步驟6：倒入荷蘭豆和紅椒繼續翻炒 ， 淋入水淀粉和香油翻炒均勻關火 。
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