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土豆吃法大全，20種土豆的做法，錯過就虧大了( 二 )

母嬰育兒土豆吃法健康營養


②鍋中放油燒至5成油溫時 ， 下咸蛋黃 ， 炒香后加入土豆泥一起翻炒 ， 放入鹽、味精、香油炒勻 ， 起鍋時滴入香油 ， 撒上蔥花即可 。
新疆大盤雞

土豆吃法大全，20種土豆的做法，錯過就虧大了

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原料：鮮雞半只,土豆3個、蘑菇、青辣椒紅辣椒個1個、蔥姜蒜若干、花椒、朝天辣椒一把（因人而異） 。
作法：
①鍋內到油 ， 把花椒炸透 。
②倒入雞、蔥姜蒜、朝天辣椒 。 翻炒幾分鐘 ， 倒入醬油和水,加入砂糖、鹽、料酒,蘑菇 ， 燜十五分鐘 。
③加入土豆 ， 繼續小火燉至土豆熟為止 。
④加入青辣椒紅辣椒 ， 起點綴色彩的作用 ， 辣味主要靠朝天椒了 。
⑤翻炒一下就可以出鍋裝盤了 。
香煎土豆餅
土豆吃法大全，20種土豆的做法，錯過就虧大了

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原料： 土豆、豬肉、鹽、味精 。
作法：
①土豆兩個蒸熟剝皮,用機器打成醬狀 。
②將炒熟的碎豬肉、鹽、味精拌入土豆泥 ， 做成餅狀 。
③入鍋 ， 用小火煎 。
④煎至一面焦黃 ， 翻轉 ， 改煎另一面 。
⑤煎至兩面焦黃 ， 起鍋 ， 裝盤 。
炸薯條
土豆吃法大全，20種土豆的做法，錯過就虧大了

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原料：土豆2個/鹽、胡椒適量/番茄醬適量 。
作法：
①準備原料 ， 將土豆削去皮 ， 切成1厘米寬的方條 。 在水中浸泡大約一刻鐘時間 ， 然后瀝干水分 ， 最好用吸水紙仔細吸干水分 。
②下鍋炸 ， 將油倒入鍋中加熱 ， 然后將薯條放入鍋中 ， 炸至呈金黃色后起鍋 。
③裝盤 ， 炸好后將油瀝干 ， 趁熱撒上鹽和胡椒 。
貼士：最好不要偷懶用超市賣的現成冷凍薯條 ， 因為只有土豆切出來的新鮮薯條才會酥軟可口 。 可以根據個人喜好加入番茄醬 。
酸辣土豆絲
土豆吃法大全，20種土豆的做法，錯過就虧大了

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原料：1個土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣 。
作法：
①把土豆去皮切絲 ， 越細越好 ， 刀功啊~~再把青紅椒切絲 ， 蒜瓣切粒 。
②土豆絲切好 ， 過冷水去淀粉 ， 這樣炒出的菜口感脆 。
③準備好鹽和白醋,用白醋會是菜品看著色彩干凈 。
④開火、坐炒鍋、添油 。
⑤油溫熱時 ， 把花椒粒放進去 ， 炸出香味 ， 花椒一定要撈出不要 ， 油熱時 ， 把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味 。
⑥倒入土豆絲 ， 掂鍋翻炒幾下 。
⑦倒白醋 ， 放鹽 ， 動作要快 ， 再翻炒幾下 ， 使鹽味更勻 。
⑧菜熟裝盤、整形 ， 一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了 。
涼熗香辣土豆
土豆吃法大全，20種土豆的做法，錯過就虧大了

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原料： 土豆、蒜末、辣椒面 。
作法：
①先切好土豆絲 。
②燒開水將土豆絲氽一下水 ， 一定不要時間太長了 ， 時間太長 ， 土豆絲就不脆 。
③將燙好的土豆絲撈起 ， 放在盆里 ， 撒上蒜末、辣椒面（事先炸好的辣椒油也可以） ， 不過沒有現炸的香 。
④將鍋里燒點油最好加點花椒（花椒油也行）燒冒煙了往土豆絲上一澆 ， 然后蓋上蓋 ， 悶一會兒） 。
⑤放點鹽、味精、少許糖（個人認為甜了不好吃）、白醋、香菜、淋點少許香油（可加可不加） 。
⑥邊拌邊嘗味道 ， 少什么調料加什么調料 ， 不加調料 ， 你就嘗完了 。
香辣排骨燜土豆
土豆吃法大全，20種土豆的做法，錯過就虧大了

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原料：排骨 ， 土豆 。
配料：老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖：適量、姜片：適量、料酒：15ML 。
喜歡辣的 ， 就用老干媽火鍋料吧 ， 我加了一調羹 ， 用豆瓣醬也行 。 或者干脆不加辣味 ， 味道就是醬排骨的味道了 。
作法：
①小排骨 ， 適量 ， 剁成小段 。
②土豆削皮切小快 ， 和排骨差不多大小 。
③鍋上火 ， 熱鍋涼油 ， 等油熱了 ， 放入姜片 ， 爆香 。
④爆炒排骨 ， 炒干水分和腥氣 。
⑤放入生抽 ， 老抽 ， 白砂糖和酒 ， 翻炒幾下 ， 再加一點水 。
⑥放入土豆 ， 可以先蓋上鍋蓋燜一會兒 。
⑦放入適量辣醬 ， 拌勻 ， 加點水 ， 然后就燜吧！等土豆爛了 ， 大概是20到25分鐘的樣子就可以了 。 土豆不要先過油 ， 味道容易進去 。
象山式烤土豆

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