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【養生知識】?土豆和雞蛋的中毒原理

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 土豆和雞蛋這都是我們日常生活中很常見的兩種食材 ， 這兩種食材也是各有千秋的 ， 土豆的儲存時間長并且制作方法簡單；雞蛋其含有豐富的蛋白質以及其他對人體有益的微量元素 。 而有些人對于雞蛋和土豆在一起吃是否有毒存在著疑問 ， 那么土豆和雞蛋一起吃會中毒嗎？

【養生知識】?土豆和雞蛋的中毒原理

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其實 ， 土豆和雞蛋是可以一起吃的 ， 雞蛋和土豆在自制沙拉時也是一種最常用的原料 ， 因此 ， 兩者同食是不會有太大問題的 。
但網上確實曾經有報道稱 ， 一名8歲女童吃了混煮的土豆和雞蛋后3小時 ， 渾身遍起紅斑昏倒在學校附近 ， 并在送醫途中死亡 。
隨后 ， 雞蛋和土豆混煮會毒死人的說法也被傳得沸沸揚揚 ， 但專家否定了這種說法 。
那么 ， 小女孩中毒死亡是怎么回事呢?很簡單 。 土豆芽含有一種特別的生物堿甙(龍葵堿) ， 吃了發芽的土豆 ， 在進食后10分鐘至數小時是會出現癥狀的 。
首先會出現咽喉抓癢感及灼燒感 ， 上腹部灼燒感或疼痛 ， 其后會出現胃腸炎癥狀 ， 劇烈嘔吐、腹瀉 。 此外 ， 還可出現頭暈、頭痛、輕度意識障礙、呼吸困難 。
【【養生知識】?土豆和雞蛋的中毒原理】 重者可因心臟衰竭、呼吸中樞麻痹死亡 。 所以 ， 土豆和雞蛋并非不能一起吃 ， 而是不要吃帶芽的土豆.
自己做菜炒土豆時 ， 如果發現土豆長芽了 ， 不僅要把土豆芽去掉 ， 還要把與它相連的顏色變綠的部分土豆也削掉 ， 否則是會導致中毒的 。
所以 ， 土豆和雞蛋是可以一起吃的 ， 這個問題一般情況問題不大 。 但是 ， 因為土豆和雞蛋都是容易讓人噎著的食物 ， 再就是它們容易增加人體的膽固醇含量而造成肥胖 ， 所以 ， 土豆和雞蛋最好不要吃太多 。

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土豆不能和什么一起吃
1、土豆不宜與香蕉一起吃
土豆與香蕉一起吃 ， 很容易會使人臉部長斑 ， 如黃雀斑等 。
2、土豆不宜與石榴一起吃
土豆和石榴一起吃很容易會引起中毒 ， 一旦出現中毒跡象 ， 可以用韭菜水進行解毒 。
3、土豆不宜與柿子一起吃
我們在吃了土豆之后 ， 胃里會產生大量鹽酸 ， 如果再吃柿子 ， 柿子在胃酸的作用下會產生沉淀 ， 既難消化 ， 又不易排出 ， 很容易導致消化不良 。
4、土豆不宜與櫻桃、西紅柿一起吃
兩者不能與土豆一起吃的道理與柿子類似 ， 因為吃了土豆后 ， 土豆會在人體的胃腸中產生大量的鹽酸 。
西紅柿、櫻桃等在較強的酸性環境中會產生不溶于水的沉淀 ， 從而導致食欲不佳 ， 消化不良 。

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