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科學飲食與健康 科學食譜教你健康養生

小知識

隨著人們生活水平的提高， 越來越多的人開始注重養生， 大家都想要科學養生， 食療養生是一個很好的養生方式， 今天小編就給大家介紹一些養生食譜， 告訴大家科學飲食與健康的關系， 想要養生的朋友， 不妨來看一下吧 。
食療養生
營養專家認為， 脂肪的總攝入量， 應該在攝入熱量總值的25%以下 。 脂肪包括飽合性脂肪與膽固醇， 飽合性脂肪主要存在于肉類、黃油、奶油和其他動物食品中 。 專家們建議應把其控制在熱量總值的7%以內， 按此標準， 85克的牛排每星期只能吃3次 。
【科學飲食與健康 科學食譜教你健康養生】食物中膽固醇來自于雞蛋和蝦， 專家們建議， 將每天的膽固醇攝入量控制在300毫克以內， 比一個雞蛋黃含量稍多， 每周不要超過3個雞蛋黃 。
一周吃魚兩次以上
近年來， 有一種脂肪酸越來越被人們所關注， 它是從一些魚類油脂中發現的 。 這種脂肪酸可減少心臟病的發作， 阻止血管阻塞 。 絕大多數專家建議每周吃魚兩次以上 。
水果蔬菜天天見
如果沒有農藥污染， 那么多吃新鮮水果蔬菜可算是有百益無一害的， 專家們建議每天至少要吃3個水果和500克蔬菜， 這樣可以減少致癌的危險 。
專家們還認為， 纖維素有助于減少心臟病和惡性腫瘤的危險， 因此每天至少要吃20—30克纖維素， 可行的辦法是大量進食水果、蔬菜和谷物 。
鐵鍋炒菜加鈣片
鐵質的缺乏會導致貧血， 鐵鍋炒菜可補充適量的鐵質 。 大多數人從食物中可以獲得足夠的鐵質 。 肉類、家禽和魚不僅富含鐵質而且可以提高人體從豆類、谷物和綠葉蔬菜中的鐵質的吸收能力 。 雖然如此， 但對某些需鐵量較高的人來說， 仍有必要充實鐵質， 如懷孕、哺乳期的婦女， 身體單薄、吸煙、大量飲酒的婦女， 每天至少進食1000毫克的鈣 。
科學合理多吃不怕胖
超重會引起高血壓、糖尿病和其他病癥 。 專家們指出， 多出的重量集中在腰部的人， 得病的危險比集中的臀部和腿部的人更大 。 遺傳因素使某些人總是那么胖， 對于這樣的人努力想達到標準而少吃可能是徒勞的， 而且可能更不利于健康 。 既然如此， 這樣的人和其他人一樣， 多吃碳水化合物， 少吃脂肪， 并經常進行體育鍛煉， 照樣健康 。
養生食譜
現在的人， 都開始追求養生 。 不管是吃的還是用的， 都必須要多養生的功效才行 。 那對于吃的這方面， 有哪些食療養生呢？
1、地黃烏雞
原料：雌烏骨雞1只(重約1000克)， 生地黃、飴糖各150克 。
做法
將烏雞宰殺， 去毛及內臟， 洗凈， 備用 。 生地黃洗凈， 切成條狀， 加飴糖拌勻， 裝入雞腹內， 將雞仰置瓷盆中， 隔水用文火蒸熟即成 。 分2日食用， 吃肉喝湯 。
功效：填精添髓， 補臟益智 。 適宜于用腦過度、腦髓不足而見頭轉耳鳴、記憶力減退、腰膝酸痛、神疲氣短等癥者食用 。 常食能收到填精補腦、益智健身的功效 。
宜忌：感冒發燒或者腹脹、便秘者， 不宜食用 。
2、黃精蒸雞
原料：黃精、黨參、山藥各30克， 母雞1只(重約1000克)， 生姜、川椒、食鹽、味精各適量 。
做法
將雞宰殺， 去毛及內臟， 洗凈， 剁成1寸見方的塊， 放入沸水鍋燙3分鐘撈出， 洗凈血沫， 裝入汽鍋內， 加入蔥、姜、食鹽、川椒、味精， 再加入黃精、黨參、山藥， 蓋好汽鍋蓋， 上籠蒸3小時即成 。 空腹分頓食用， 吃雞喝湯 。
功效：益氣補虛 。 適宜于體倦無力、精神疲憊、體力及智力下降者服食 。
宜忌：感冒發燒者最好不要食用， 具有濕熱的患者也不宜食用 。
3、蓮子雞丁
原料：凈雞脯肉250克， 蓮子60克， 香菇10克， 火腿肉10克， 蛋清、淀粉、調料適量 。
做法
將雞脯肉切丁， 用蛋清、淀粉拌勻， 香菇泡軟， 同火腿肉切成小菱形塊， 蓮子去心， 蒸熟備用 。 先將雞丁在油鍋中煸至七成熟， 瀝去油， 加入蓮子、香菇、火腿及適量調味品， 翻炒幾下出鍋即成 。 分數次佐餐食 。
功效：健脾補腎， 養心強身 。 適宜于食欲不振、消化不良、肢軟無力、眩暈健忘、心煩失眠、遺尿、遺精者食用 。 健康人常食， 能增強體質、益智延年 。
結語：健康對于每一個人來說是非常重要的， 想要保持身體健康， 養生是很有必要的， 一個好的養生方法可以延年益壽 。 上面就是小編給大家介紹的食療養生的知識， 希望對大家有所幫助， 最后小編祝大家身體健康 。

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