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吃火鍋會胖嗎 警惕這些火鍋原料讓你發胖

小知識

火鍋在中國是非常的火的 ， 不管春夏秋冬 ， 一年四季都有人在吃火鍋 ， 大家在一起熱熱鬧鬧的吃火鍋氣氛好 ， 火鍋的品種還多 ， 口味還適合大眾 。 那么大家知道吃火鍋會胖嗎？火鍋怎么吃不胖呢？哪些火鍋原料會讓人吃了發胖呢？下面就隨著小編一起去看看吧 。
經常吃火鍋會讓人胖嗎
答案是：會 。 為什么得出這樣的結論？下文我們從火鍋熱量、原料熱量參考值出發 ， 來探討這個問題 。
一頓火鍋熱量超2000大卡
我們吃的每一頓的火鍋中肉類以及蔬菜所含有的卡路里就將近有1000大卡 ， 如果在加上你吃的是紅油過低或者是淀粉脂肪做成的丸子 ， 那么這一餐吃下來 ， 2000大卡的熱量攝入是不可能的 ， 經常去吃火鍋的朋友 ， 如果不想發胖 ， 那么應該減少吃火鍋的次數 。
吃頓火鍋超建議攝入熱量
根據世界衛生組織出版的《熱量和蛋白質攝 取量》一書 ， 一個健康的成年女性每天攝取1800～1900卡路里的熱量 ， 男性攝入1980～2340卡路里的熱量就足夠了 ， 超過這個值就是攝入超標 。 一頓火鍋就能占去一天的大部分熱量 。
什么火鍋原料讓你發胖
五花肉
五花肉每100克含有59克脂肪 ， 基本上可以歸為脂肪類 ， 而這個數值僅僅是純五花肉 ， 小編還沒有將火鍋料中的油脂算進去 。 在火鍋餐中要盡量避免五花肉 。 雖然脂質較多的肉類能令湯汁更濃 ， 可是相對的熱量也十分高 ， 在吃火鍋的時候務必要注意哦！
相對來說里脊肉和豬大腿肉能夠有效的抑制熱量的攝入 ， 如果你吃的時候肉上面也附有脂肪 ， 特別是對于五花肉這種的 。 應當去掉 。 吃火鍋的時候應該盡量選擇脂肪含量比較低的里脊肉類這樣吃不胖 。
保留雞皮的雞肉
烹調雞肉前要將雞皮去掉是飲食減肥的鐵則 ， 是否去皮 ， 熱量前后相差100大卡！不要以為雞皮中的骨膠原能美容 ， 實際上那點營養是到不了皮膚的 ， 絕大部分很雞皮的脂肪成分都會在人體轉化為脂肪 ， 除非你攝入量不多 。 記住 ， 家禽動物的皮是減肥減脂過程中的殺手 ， 要想吃火鍋不發胖 ， 去掉明顯的動物脂肪很重要 。
雞胸肉的蛋白質含量是最豐富的 ， 脂肪含量也最少 ， 所以建議在吃火鍋時可以點一些雞胸肉 。 但雞胸肉若加熱時間過長 ， 會令肉質變硬 ， 所以在吃火鍋的時候務必注意 。 吃火鍋時不要選擇保留雞皮的雞肉 。 這小小的舉動能讓身體少吸收一點脂肪 ， 不容易導致發胖哦 。
炸豆腐
比如炸豆腐是煎炸類的豆制品 ， 它們在經過油炸處理之后熱量比之前要翻了好幾倍 ， 能夠高達386卡 ， 也就是說 ， 炸豆腐的熱量是非常高的 。
所以 ， 別以為炸豆腐是豆制品就掉以輕心 ， 一些豆制品如豆腐、豆漿、納豆等都是十分減肥的食物 ， 可是經過油炸后 ， 吸收了油分與熱量 ， 熱量就大大升級了 ， 所以在吃火鍋的時候 ， 你有理由拒絕炸豆腐和其他油炸食物 ， 因為這是身體不發胖的前提 。
麻醬、沙茶醬
麻醬料、沙茶醬料、牛肉醬料都屬于熱量很高的火鍋蘸料 ， 每份的熱量值在250-350大卡左右 ， 相比之下醬油蘸料的熱量要低很多 ， 平均每份的熱量只有不到100卡 ， 所以不妨選擇這種熱量較低的蘸料 ， 能在一定程度上降低每頓火鍋的熱量攝入 。 某種程度上預防身體發胖 ， 身材走形 。
火鍋怎么吃不胖
1.自制醬料
大部分備受歡迎的蘸料如沙茶醬、芝麻醬等 ， 熱量都是非常驚人的 。 2小勺(20克)沙茶醬的熱量就相當于1碗米飯的熱量！
自制蘸醬不失為聰明之舉 。 在醬料中加入一些蘸食醬油或清湯及一些香菜、蔥末等 ， 就可以調配出一些美味而又熱量較低的醬料 。 即便只是在蘸食醬油中加入一些香菜、蔥末和辣椒圈 ， 味道也很不錯 。
2.選擇吸油量較低的蔬菜
相比火鍋主料雞鴨魚肉 ， 許多人認為選擇蔬菜作為火鍋配料十分安全 ， 吃的再多也不會增重 。 其實這些主料對于一頓火鍋的熱量影響并不大 ， 而那些健康且低熱量的蔬菜 ， 在加入重油鍋底后 ， 會吸收大量浮油 ， 熱量徒增 。 例如100克生的蓬蒿菜放入麻辣鍋中 ， 可以吸油高達10多克！相當于1小碗米飯的熱量 。
選擇配料的時候 ， 不僅要考慮配料本身的熱量 ， 同時也要考慮吸油量 。 一般而言 ， 切片較薄、顆粒較小、有較多接觸面的食物吸油量較高 ， 尤其是被認為比較健康的綠葉菜類 ， 吸油量比其他食物要高很多 。 而一些表面光滑、塊狀較大的食品的吸油量則相對較低 ， 如鵪鶉蛋、豬血、寬粉等 。 選擇的時候要注意合理搭配 。

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