第一次聽熊掌豆腐這道菜的菜時候 ， 我還以為要做成跟熊掌一個模樣的豆腐出來呢 ， 就是那種有腳指頭有形狀的那種 。 結果一端上桌才知道原來不是這個樣子的 。 其實豆腐的做法我之前真的是分享的非常的多了 ， 什么炸的 ， 煎的 ， 煮的 ， 涼菜 ， 各種的湯 ， 我做起來都感覺煩了 。 可是咱們吃菜不就是這樣 ， 一輩子吃的菜最喜歡的還是那兩樣菜 ， 食材也是在不停的變著模樣出現在餐桌上面 ， 小的時候奶奶就非常的喜歡吃豆腐 ， 我就是被她從小就給教育出來的 ， 其實我最喜歡的豆腐做法就是豆花了 ， 之前公司樓下就有一家賣豆花的豆腐制作文案 ， 我還去吃了不少次呢 。
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豆腐可是更年期的"保護神" ， 它體內含有鎂 ， 鐵 ， 鈣等人體所需要的多種微量元素 ， 是植物蛋白中的佼佼者 。 不含膽固醇豆腐制作文案 ， 還會降低乳腺癌的幾率 。 對于喜歡吃豆腐的小伙伴不知道有沒有聽過這道菜 ， 其實這個豆腐的做法非常的下飯 。
【菜名】：熊掌豆腐
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【所需食材】：老豆腐1塊 ， 淀粉少量 ， 菜籽油適量 ， 豆瓣醬2勺 ， 生姜1小塊 ， 大蒜3瓣 ， 小蔥2根 ， 鹽適量 。
【制作步驟】：
1、把食材全部準備好 ， 把豆腐洗干凈切成小塊 ， 小蔥切成蔥花 ， 大蒜跟姜切成末 。
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2、鍋里面燒油 ， 把豆腐1片1片的下入鍋里面煎至兩面金黃撈出來 。
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3、煎豆腐的油不用扔掉 ， 把豆瓣醬 ， 姜末跟蒜末放進鍋里面炒出香味 。
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【一款好吃的豆腐做法，名字就霸氣，味道一流，比吃肉還有滿足感】4、淀粉中倒入適量的清水攪拌成水淀粉 ， 倒進鍋里面 ， 再放點花椒面轉成小火煮沸 。
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5、把剛才煎好的豆腐放進下入鍋中 ， 轉成大火開始煮 。
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6、煮至湯汁濃稠就可以盛在盤子里面 ， 撒三蔥花點綴一下就開動吧 。
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7、像不像外面的烤豆腐 ， 不管怎么樣吃起來就是挺下飯的 。
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【小貼士】：
1、做這個菜就不適合用嫩豆腐來做了 ， 煎的時候會容易碎的 。
2、豆瓣醬最好是用郫縣豆瓣醬 ， 做出來不僅辣辣的非常好吃 ， 顏色看著都非常的有食欲 。
3、煎豆腐的時候用小火慢慢的煎 ， 用筷子多來回的翻動著煎 ， 剛下鍋時不著急翻面 ， 先煎好形狀固定了再翻面 ， 看豆腐兩面都煎的差不多了撈出來就可以了 。
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