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糯米粉的8種做法，既有早餐也有小零食 糯米粉可以做什么好吃的( 二 )

糯米粉


【具體做法】
1、準備一碗糯米粉 ， 一塊玫瑰紅糖 ， 我用了120克紅糖做出來是一人份的量 。
2、燒一鍋開水 ， 將80克開水倒入糯米粉中 ， 邊倒邊攪拌 ， 揉成光滑的面團 。
3、揉好的面團整理成長方形 ， 切成一厘米寬的長條 。
4、鍋中倒油 ， 油熱 ， 放入糯米條中火煎 。 糯米條不要緊挨在一起 ， 煎的過程中還會膨脹 ， 防止沾粘 。
5、糯米條的每個面都要煎 ， 煎至膨脹 ， 外皮酥脆 ， 按壓有彈性即可 。
6、煎鍋中倒入一大勺清水 ， 放入一塊玫瑰紅糖 ， 煮至紅糖融化黏稠 。
7、煎好的糍粑碼入碗中 ， 煮好的玫瑰紅糖水淋在糍粑上面 ， 趁熱吃 ， 香氣四溢 ， 軟糯Q彈 。

糯米粉的8種做法，既有早餐也有小零食 糯米粉可以做什么好吃的

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【五彩小湯圓】 綠色湯圓：菠菜汁50克 ， 糯米粉50克 ， 白糖5克 。
橘色湯圓：胡蘿卜汁50克 ， 糯米粉50克 ， 白糖5克 。
紫色湯圓：紫薯泥50克 ， 牛奶40克 ， 糯米粉50克 ， 白糖5克 。
黃色湯圓：南瓜泥50克 ， 糯米粉60克 ， 白糖5克 。
紅色面團：糯米粉60克 ， 紅曲粉1克 ， 牛奶50克 ， 白糖5克 。
【步驟】
1、南瓜和紫薯分別切片 ， 上鍋蒸熟 ， 各取50克 ， 用勺子碾成泥狀備用 。
2、半根胡蘿卜加入清水倒入絞肉機打碎 ， 各取50克胡蘿卜汁備用 。
3、1顆菠菜切碎 ， 加入清水倒入絞肉機打碎 ， 各取50克菠菜汁備用 。
4、將南瓜泥、紫薯泥、胡蘿卜汁、菠菜汁、紅曲粉分別與糯米粉、白糖混合和成面團 。
5、將每一種糯米面團都分成若干個小面團 ， 再一個個搓成小球 。 搓好的小湯圓撒上一些干糯米粉 ， 這樣互相之間就不會粘粘 。
6、一次吃不完的小湯圓 ， 直接倒入保鮮膜 ， 放在冰箱冷凍 ， 隨吃隨取 。
7、鍋中燒水 ， 水開 ， 倒入五彩湯圓 ， 煮至所有湯圓漂浮在水面即可 。
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【紫薯糯米丸子】 食材：紫薯150克 ， 糯米粉60克 ， 牛奶50克 ， 白糖10克 ， 糯米適量 。
【步驟】
1、糯米提前用清水浸泡半天 。
2、紫薯去皮切成片狀 ， 放入蒸鍋中蒸熟 。
3、紫薯趁熱加入白糖 ， 用勺子碾成紫薯泥 ， 加入糯米粉用筷子攪勻 ， 再下手揉成光滑的面團 。
4、將紫薯面團搓長 ， 平均分成10個小劑子 。 大家也可以根據自己想要的大小去下劑子 。
5、手上抓一把糯米 ， 放上一個紫薯球 ， 將紫薯球均勻地滾上一層糯米 。
6、涼水放上糯米丸子 ， 大火蒸25分鐘 。 糯米提前泡過 ， 整起來就比較好熟了 。
7、蒸好的紫薯糯米丸子現做現吃口感最好 ， 露在外面時間長了糯米會硬 ， 所以短時間內吃不完就放入冰箱冷藏或者冷凍 ， 想吃的時候拿出來再回鍋蒸一下 。
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【香蕉牛奶糯米餅】 食材：香蕉50克 ， 牛奶30克 ， 雞蛋1個 ， 糯米粉150克 。
【步驟】
1、準備食材 ， 香蕉、牛奶、雞蛋、糯米粉 ， 香蕉盡量選擇熟透的 。
2、將所有食材混合揉成光滑的糯米面團 。 我沒有另外加糖 ， 所以成品不甜 ， 喜歡吃甜的加入5克白糖或者擠入10克煉乳一起和面 。
3、揉好的面團分成小劑子 ， 這個分量建議大家分成10個小劑子 。
4、取一個小劑子搓圓 ， 按扁 ， 可以沾上一些黑芝麻 。 糯米面團很容易干 ， 所以做的過程中一定要用保鮮膜或者一個鍋蓋及時蓋住面團 。
5、鍋中倒油 ， 油熱放入糯米餅 ， 小火煎 。
6、煎至一面金黃 ， 翻面繼續煎 。 糯米餅會受熱鼓起 ， 變得松軟 ， 外皮酥脆就熟了 。

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