很多東西想要做到完美都是體現在細節上的， 做可樂雞翅也是這樣子的， 如果細節沒有把握好， 就可以會因為這個小小的失誤而導致口感全部被破壞 。 在這里我們就來詳細的講解可樂雞翅的做法步驟， 這樣更容易讓大家掌握細節， 做出美味的雞翅來 。
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準備的材料：包括雞翅(數量自定)、可樂等主料， 姜、蔥等輔料以及生抽、料酒、鹽、白糖等調料 。
【可樂雞翅的做法步驟詳解,做好細節才能做出美味】 制作步驟：1、將洗好的雞翅放入盆中， 在其中加入適量的料酒以及食鹽， 用手將這些調料和雞翅抓均勻， 接著將姜切片、蔥切斷一同放入盆中 。 就這樣放著腌制10分鐘以上 。 (需注意的是要想能夠更加的入味， 可以腌制時間更長一些， 還可以在腌制前在雞翅的背后劃上1到2的口子 。 )
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2、腌制完成之后， 將冷水倒入鍋中再將盆中的雞翅連同輔料都倒入鍋中， 再開火燒水 。 在這個過程中可以將雞翅當中的血沫煮出來 。 水燒開后多煮1分鐘再將雞翅撈出， 用清水沖洗后放旁邊瀝干 。 (需注意， 在焯水或者清洗的過程當中， 要將雞翅外層的沫子洗干凈以防止等一下煎的時候黏鍋 。 )
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3、燒一鍋熱油， 將油在鍋底涂抹一遍后將其倒出， 重新在鍋中加入涼油， 接著直接將瀝干的雞翅放入鍋中用小火進行煎， 這個過程中不要隨意的翻動， 等一面煎到金黃了再翻過來煎另外一面 。
4、煎完之后關火， 直接在鍋中倒入料酒、可樂、生油， 然后蓋上鍋蓋， 開小火進行慢煮 。 大概二十分鐘后， 湯汁變得黏稠就可以加入白糖進行收汁了， 等汁液收完就完成了 。 (注意倒入的可樂要將雞翅覆蓋上， 最后收汁的時候也可以不加白糖， 主要看可樂的甜度， 否則口感就太甜了 。 )
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