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雞蛋羹的做法,創意做法讓口感更嫩滑

口感雞蛋羹嫩滑

在我看來所有的食材里面最容易做成美味食物的就是雞蛋了 ， 它有各種形式的做法 ， 還能夠與很多種食物進行搭配 。 而在雞蛋多種的做法當中 ， 雞蛋羹則是簡單當中的最簡單了 ， 幾乎所有人都會做 。 不過 ， 要想將雞蛋羹做得嫩滑順口就需要一些技巧了 。 下面我們來介紹個創意雞蛋羹的做法 ， 教大家如何將雞蛋羹做得更加嫩滑吧 。

雞蛋羹的做法,創意做法讓口感更嫩滑

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準備材料：雞蛋、蔥、水、鹽 。
【雞蛋羹的做法,創意做法讓口感更嫩滑】 制作步驟：1、雞蛋打入碗中 ， 用筷子進行調打 ， 直到出現泡沫為止 。 當然 ， 現在也有專門的打蛋器 ， 用那東西打蛋會更加的輕松方便 。 接著將蔥切成蔥花備用 。 注意 ， 這里的蔥花可以在最開始放入到蛋液當中 ， 也可以等到雞蛋羹完成之后撒在上面 ， 看個人喜歡了 。
2、在打好的蛋液當中加入適當的水 ， 這里的水要比蛋液多 ， 具體的比例大概是1:1.5左右 ， 這樣蒸出來的雞蛋羹口感度剛好 ， 不會太硬也不會太軟 。 當然如果喜歡口感比較硬的 ， 可以少加一些水 。 注意 ， 這里的水也是有選擇的 ， 最好選擇加溫水 ， 這樣才會使得口感變得順滑 。
雞蛋羹的做法,創意做法讓口感更嫩滑

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3、前面都處理完了之后 ， 就可以開始蒸雞蛋了 。 不過 ， 在這之前先將蛋液上面的一層浮沫給撈出 ， 或者靜止一段時間等其消散 ， 也可以用紗布將其過濾掉 。 這主要就是保證整出來的雞蛋表面光滑好看 ， 否則容易變得坑洼 。 當然也可以在蒸的時候 ， 在碗上蓋上一個干凈的盤子 ， 也能夠起到保證嫩滑的效果 。
雞蛋羹的做法,創意做法讓口感更嫩滑

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4、接著蒸個10分鐘左右就行了 ， 這個時間也可以進行調整 ， 蒸久了雞蛋羹會更硬一些 。 當然 ， 時間長了容易使得沒有口感 。 最后在出鍋的蛋羹上灑上蔥花 ， 倒上一層香油就完成了 。
以上是最簡單的做法 ， 蛋液打好的時候 ， 我們也可以在其中加入肉糜、蝦仁等食材 ， 將其做成創意蛋羹 ， 其他的步驟都是一樣的 。

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