還記得第一次在店里吃到酸甜的里脊肉的時候， 就覺得非常的好吃， 在那之后就再難以忘記這種味道了， 后來也經常對其念念不忘的 。 于是就想著自己也會做糖醋里脊， 于是就學到了一個非常簡單的糖醋里脊的做法， 現在就分享給大家吧 。
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準備的材料：豬里脊、淀粉、干粉、胡椒粉、蔥、姜、蒜、醋、糖、番茄醬 。
【糖醋里脊的做法,用最簡單的方法做出最好的味道】 制作步驟：1、將各種材料處理好， 將洗干凈里脊肉切成合適的條狀， 將其放入一塊空碗中， 然后在其上撒一些鹽、胡椒粉， 再倒上適量的料酒， 然后將里脊肉與這些調味料攪拌在一起， 確保每一塊肉都有沾上調味料 。 完成后， 將碗放到一邊等著備用 。
2、將姜蔥蒜切成末狀， 裝到一塊碗中， 在碗中倒入番茄醬、淀粉、鹽、糖、醋、醬油等， 然后攪拌均勻 。
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3、將淀粉分別裝到兩塊碗里， 第一塊碗中加入涼水攪拌， 第二塊碗中加入熱水攪拌， 然后將攪拌好的淀粉合到一起， 再加入適量的剛分進行攪拌， 注意整體的軟硬程度， 太過干澀可以再適量的加些水 。
4、接著等里脊肉腌制完成之后， 就一條條的拿出放入攪拌好的淀粉當中過一遍， 給每一根肉條都裹上一層面衣 。
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5、在鍋中倒入大量的油， 待油溫有五成熱的時候， 分別將裹好的里脊肉放入其中油炸， 炸至浮在油的表面就可以撈出 。 全部炸完后， 將火調大， 待油溫有八層熱的時候， 將之前炸好的里脊肉再放入鍋中炸一遍 。 油炸至里脊肉變成金黃色即可 。
6、鍋中留一些油， 將之前第二步配置好的醬汁， 放入油炸翻炒 。 待飄出香味之后， 將油炸好的里脊肉再加入其中， 翻炒均勻就可以了 。
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