今天分享的靚湯里有一款了不起的食材 ， 就是竹蓀 。 大家可能都會知道竹蓀作為菌類 ， 味道特別的鮮美 ， 但可能不一定知道其實它還有清熱降燥、潤肺止咳的作用 。
也正因為竹蓀口感嫩脆、色香俱全且有食療價值 ， 它可是國宴的食材 ， 素有“山珍之花”之稱 。
另外 ， 除了有著各種食療療效的湯料以外 ， 我還加入了新鮮的木瓜來熬湯 ， 熬煮出來的湯清潤補水 ， 自帶木瓜的香甜 ， 特別好喝 。 完全不用我追著塔塔要求他喝湯 ， 他自己就把湯水跟湯料都喝了吃了兩大碗 。 食譜信息：
- 菜名
- 木瓜竹蓀花菇湯
- 類型
- 月齡
- 12個月+
- 功能
- 清熱降燥 潤肺止咳
- 食材
- 豬脊骨250g ， 木瓜半個 ， 茯苓9g ， 山藥9g ， 干貝2g ， 竹蓀3g ， 小花菇2個
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第2步：脊骨冷水入鍋焯水
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第3步：燒開后夾出脊骨清洗掉浮沫
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第4步：除了木瓜 ， 其他湯料用熱水浸泡一會
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第5步：準備一湯鍋水 ， 約2升 ， 放入豬骨
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第6步：放入湯料
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第7步：大火燒開
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第8步：放入木瓜
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第9步：大火煲15分鐘后轉小火煲60-90分鐘即可
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第10步：清甜可口 ， 特別適合悶熱的天氣里飲用
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