今天給姐妹們分享一份不一般的糯米糍， 夢幻的淡紫色看著就口水直流， 軟糯的糯米外皮搭配著奶香紫薯味的餡料， 一口大滿足 。
平時咱們的糯米糍都是包的水果， 其實包紫薯也特別配， 而且大多寶寶會很喜歡這個口感呢 。
紫薯的營養更是十分豐富， 它那美麗的紫色來源于天然的花青素， 不僅對寶寶的視力發育很有好處， 還有著抗癌的作用， 因此紫薯在日本國家蔬菜癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜中位列第一名呢 。 食譜信息：
- 菜名
- 紫薯糯米糍
- 類型
- 月齡
- 24個月+
- 功能
- 食材
- 紫薯300克、煉乳40克、糯米粉180克玉米淀粉40克、細砂糖35克黃油15克、煮紫薯的水220克
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第2步：紫薯去皮， 切成小塊， 開水煮熟
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第3步：撈出紫薯趁熱加入煉乳， 用勺子反復碾壓紫薯成泥
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第4步：紫薯泥揉成小圓球備用
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第5步：黃油隔水融化備用
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第6步：將糯米粉、玉米淀粉、細砂糖和煮過紫薯的水， 一起攪拌成濃稠無顆粒的面糊
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第7步：加入融化的黃油攪拌至融合
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第8步：面糊過篩一遍
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第9步：蓋上保鮮膜， 牙簽在上面扎一些孔， 開水上鍋大火蒸15分鐘
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第10步：蒸好后取出放至溫熱后， 戴上手套把蒸好的糯米團揉軟
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第11步：蒸好后取出放至溫熱后， 戴上手套把蒸好的糯米團揉軟
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第12步：撒一點熟糯米粉防粘， 把面團搓長條， 分成每個35克大小的小面團
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第13步：揉圓按扁
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第14步：包入紫薯餡， 收口捏緊揉圓揉光滑， 再均勻地裹上一層熟糯米粉即可
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第15步：軟軟糯糯太好吃了!
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