兒時跟爸爸媽媽上街去， 最開心的時刻就是遇到賣缽仔糕的小攤販， 從前只有黃糖、紅豆的口味， 仍然覺得這是世界上最不可替代的美味 。
如今賣缽仔糕的攤販反而越來越少了， 想要給自己的寶寶也嘗嘗這份童年的快樂味道， 唯有自己動手吧!況且自己做的讓寶寶吃還會更安心放心呢 。
用木薯粉跟馬蹄粉就可以制作出缽仔糕的粉漿了， 材料簡單， 跟著我的步驟操作起來也沒什么難度， 咱們可以加入各種各樣不同的餡料， 甜的咸的都可以!缽仔糕的兼容性真的很高!而咱們家寶寶最喜歡的就是各種水果餡料了， 這樣吃不僅好吃， 還很營養 。
食譜信息：
- 菜名
- 水晶缽仔糕
- 類型
- 月齡
- 24個月+
- 功能
- 食材
- 生槳材料：木薯淀粉200克、馬蹄粉40克、清水240克
熟槳材料：清水150克、細砂糖60克(也可用紅糖， 同等份量即可)
餡料：藍莓、菠蘿、奶酪、芋泥、糖桂花等等， 按個人喜好
【水晶缽仔糕的做法】另外：玉米油(用來刷模具防粘)
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第2步：制作生粉漿：200克的木薯淀粉和40克的馬蹄粉混合， 慢慢加入240克的清水混合攪拌化開
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第3步：過篩一遍后放一邊備用
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第4步：制作熟槳：奶鍋里150的水加入60克細砂糖， 小火融化， 燒開關火備用
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第5步：煮開后的熟漿加入半勺生粉漿不停攪拌下， 燙至透明粘稠狀態
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第6步：趁熱將熟漿倒進剩余的粉漿里面， 快速攪拌后， 生熟漿就準備好了
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第7步：模具刷上點玉米油， 模具底部鋪上各種配料
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第8步：把粉漿倒進模具， 大約8分滿
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第9步：冷水上鍋， 蓋上蓋子開大火蒸20分鐘
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第10步：蒸熟后， 遇冷會慢慢變透明
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第11步：冷卻后， 放冰箱冷藏1小時后， 冰涼Q彈， 用竹簽挑起來即可食用
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第12步：QQ彈彈的口感真過癮!
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