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翡翠白菜包的做法

母嬰育兒白菜包

前一陣子把餐廳里吃到的一款翡翠白菜包在家里改動了一下做法 ， 做給寶寶吃 ， 沒想到這小家伙一口氣吃了好幾個 ， 還連連說不夠 。
它既像包子又像餃子 ， 但外皮用的是脆甜的大白菜 ， 肉汁在蒸煮時滲入了菜葉 ， 水分豐富的大白菜又鎖住了肉汁 ， 一口咬下去汁水豐盈又清爽 ， 特別適合夏天吃 。
大白菜其實是營養非常豐富的蔬菜 ， 它不僅補鈣又補鐵、粗纖維很多 ， 而且它的維生素C含量是蘋果的7倍 ， 是蔬菜界的維C大佬呢!維生素C的補充有利于增強抵抗力 ， 特別重要 。
我用玉米跟胡蘿卜混合肉餡做的內餡 ， 感覺這個組合是寶寶們的最愛哦 ， 玉米跟胡蘿卜又脆又甜 ， 組合起來的口味和口感都很好 。 這一口里有菜又有肉 ， 就不擔心寶寶挑食了 。
食譜信息：

  • 菜名
  • 翡翠白菜包
  • 類型
  • 月齡
  • 12個月+
  • 功能
  • 食材
  • 【翡翠白菜包的做法】肉餡100克 ， 蛋清20克 ， 玉米粒20克 ， 胡蘿卜20克 ， 大白菜1顆 ， 鹽1克 ， 食用油2克 ， 蔥花適量
制作步驟 第1步：食材準備：肉餡100克 ， 蛋清20克 ， 玉米粒20克 ， 胡蘿卜20克 ， 大白菜1顆 ， 鹽1克 ， 食用油2克 ， 蔥花適量
翡翠白菜包的做法

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第2步：玉米粒和胡蘿卜放入攪拌機攪碎
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第3步：肉餡里加入玉米粒和胡蘿卜粒、蛋清和鹽
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第4步：加入食用油 ， 耐心攪拌至上勁
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第5步：燒開一鍋水 ， 放入白菜片焯水焯軟
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第6步：夾出白菜片包入肉餡
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第7步：包成一個個方形小包
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第8步：蒸鍋上汽后放入白菜包蒸煮15分鐘
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第9步：最后按喜好撒入蔥花裝飾調味
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第10步：清淡清爽又鮮美
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