從前在順德大良吃過炸牛奶便一試難忘， 可惜油炸的還是不太希望給寶寶吃， 所以很遺憾寶寶沒有這口福呢 。
于是我便打算嘗試著用煎的烹飪方式來代替油炸， 再加上用不粘鍋， 就可以減少用油量了， 沒想到出來的效果也是非常好吃呢!外酥里嫩， 每一口都有酥香的蛋香外皮和濃郁滑嫩的牛奶內餡， 寶寶一口氣吃了好幾塊呢 。
牛奶+雞蛋可是寶寶生長發育的黃金組合呢， 牛奶有著豐富的鈣質和蛋白質， 這可都是寶寶長骨骼和肌腱的必備元素 。 而雞蛋更是有著各種各樣的健康元素， 其中包含人體必需氨基酸在內的18種氨基酸， 更是有利于大腦的發育 。 所以姐妹們在懷孕時一定也被醫生叮囑過要每天一雞蛋吧， 這可是非常營養的 。
食譜信息：
- 菜名
- 黃金牛奶磚
- 類型
- 月齡
- 12個月+
- 功能
- 食材
- 【黃金牛奶磚的做法】內餡：蛋黃2個， 煉乳10克， 牛奶230克， 玉米淀粉30克， 裹外層：雞蛋1個， 玉米淀粉適量
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第2步：蛋黃、煉乳、牛奶倒入一個小鍋攪拌均勻
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第3步：倒入玉米淀粉攪拌均勻
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第4步：耐心攪拌至完全融化混合均勻
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第5步：開火加熱， 邊加熱邊攪拌至粘稠狀態
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第6步：熄火， 繼續攪拌至順滑
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第7步：容器底部鋪上油紙， 倒出糊糊， 封上保鮮膜冷藏2小時以上
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第8步：取出切成方磚形狀
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第9步：打散雞蛋
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第10步：不粘鍋里涂一層油， 小火加熱
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第11步：牛奶方磚裹上一層玉米淀粉， 再裹上一層蛋液
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第12步：放入不粘鍋里煎香每一面即可
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第13步：外酥里嫩超級好吃
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