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春吃蔬菜養生保健 介紹幾種蔬菜延年益壽防病治病( 三 )

小知識蔬菜



春吃蔬菜養生保健 介紹幾種蔬菜延年益壽防病治病

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蒲公英
蒲公英 ， 別名黃花地丁、婆婆丁 ， 性寒味甘苦 ， 入肝、胃經 ， 具有清熱解毒、健胃利膽、清肺利痰、消腫散結、養陰涼血、通乳益精、舒筋固齒等作用 。 科學家經過長期研究發現 ， 蒲公英含有豐富的蛋白質、維生素B2、維生素C ， 以及鈣、磷、鐵、鎂、鋅等人體所必需的營養素 。 春暖花開之際 ， 正是蒲公英生長繁茂之時 ， 可不失時機地采集一些蒲公英 ， 用其嫩葉生食、炒食、調羹、涼拌、做湯、制餡均可 ， 不但能補養身體 ， 還可防癌抗癌 ， 延年益壽 。
蕨菜
蕨菜 ， 性寒味甘 ， 有清熱解毒、潤腸、降氣、化痰等功效 。 經常食用可治療高血壓、頭暈失眠、子宮出血、慢性關節炎等癥 ， 對流感也有預防作用 。 蕨菜富含多種維生素和礦物質 ， 吃起來不僅鮮嫩滑爽 ， 而且營養價值很高 ， 享有“山菜之王”的美譽 。
茵陳
菌陳 ， 據《本草綱目》載：“菌陳除風濕寒熱邪氣 ， 熱結黃疸 ， 久服輕身益氣耐老 ， 面白悅 ， 長年 。 ”春食菌陳有疏肝養肝、清利濕熱、預防與治療黃疸性肝炎的功效 。 菌陳可涼拌生食 ， 也可做成菜餅或湯羹 ， 味道清香宜人 。

春吃蔬菜養生保健 介紹幾種蔬菜延年益壽防病治病

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槐花
槐花含有多種維生素和微量元素 ， 具有較高的營養價值 ， 并有清熱解毒、清肝降火、涼血止血、美容養顏等功效 ， 對便血和高血壓有顯著療效 ， 并能預防中風 。 可制成餡包包子、餃子 ， 又可涼拌、炒食、做餅、加面粉蒸食 。

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