【【健康知識】生苡仁與薏米是一種物質么】 薏米這種東西近幾年來越來越受到人們的歡迎 ， 因為他們自身所含的營養價值和藥用價值非常的高 ， 所以對人體的健康非常有好處 。 但是薏米在中醫學上有很多的名字 ， 有些人聽見其他人叫出薏米其他的名字就以為這不是薏米了 。 有時候人們也叫薏米叫做生苡仁那么生苡仁和薏米是同一種物質嗎？
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一、薏仁又名苡米、苡仁、薏苡仁 ， 是中國飲食中常見的一種谷類食品 ， 可直接煮食 ， 或磨成粉沖泡 ， 加入米飯中炊煮 ， 或加入牛奶、麥片等食物中食用 。 薏仁具有美白、利尿、降血脂、降血糖、抗癌等功效 。
薏仁有美白的效果 ， 無須羨慕“我就是有辦法白回來”這樣的廣告詞 ， 食用薏仁就可以幫助你實現 。 薏仁具有利尿、消腫的作用 ， 可以改善眼睛水腫 。 根據臨床實驗 ， 每天食用100克的薏仁 ， 4周后血脂值下降17.2% ， 血糖值下降16.9% 。 動物實驗顯示 ， 薏仁對哺乳動物有抗腫瘤的效果 。
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二、營養成分和功效
薏仁醋含有蛋白質、維生素、礦物質、膳食纖維及有機酸 。 蛋白質能分解酵素 ， 消除斑點 ， 使皮膚白皙 ， 遠離暗沉 。 維生素B1、維生素B2及鈣、磷、鐵等礦物質 ， 是人體所必需 。 水溶性膳食纖維 ， 能降低血脂含量 ， 幫助排便、改善腹瀉 。 有機酸能降低血糖 。
三、什么人適合吃
想使皮膚白皙、潤澤者；高脂血、高血糖者；常便秘或易腹瀉者
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四、保健食用法
一天30毫升（指未稀釋的原醋量）的薏仁醋 ， 加水稀釋5~10倍 ， 可作為平日的保健飲品 ， 餐后飲用較佳 。 另可作成熱金橘薏仁醋：新鮮金橘2~3顆（或用金橘醬2~3匙代替）、薏仁醋30毫升、糖少許 ， 加熱開水500毫升即可飲用 ， 能生津解渴 。
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