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【養生知識】胡蘿卜長白色須能吃嗎

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小孩子喜歡吃一些色彩鮮艷的食物 ， 因為在他們看來 ， 吃飯也是一種玩樂 ， 顏色鮮艷的食物更容易激發他們的食欲 ， 胡蘿卜是很多小朋友喜歡的一種 。 胡蘿卜營養豐富 ， 而且購買起來很方便 ， 價格也很實惠 ， 很多學校的營養餐會有胡蘿卜 。 那如果胡蘿卜長白色須能吃嗎？

【養生知識】胡蘿卜長白色須能吃嗎

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可以的 ， 這個須就是長的芽 ， 在沒有腐爛的前提下 ， 這類食物發芽不會產生毒素 ， 可以正常食用 。 但發了芽的食物因為把一部分營養給了“新生命” ， 自身的營養價值會有一定程度的降低 。 在食用的時候最好把之前發芽的位置清理干凈的 。
胡蘿卜（學名：Daucus carota L. var. sativa Hoffm.） ， 又稱紅蘿卜或甘荀 ， 為野胡蘿卜（學名：Daucus carota L. var. carota）的變種 ， 本變種與原變種區別在于根肉質 ， 長圓錐形 ， 粗肥 ， 呈紅色或黃色 。
二年生草本 ， 高15-120厘米 。 莖單生 ， 全體有白色粗硬毛 。 基生葉薄膜質 ， 長圓形；葉柄長3-12厘米；莖生葉近無柄 ， 有葉鞘 。 復傘形花序 ， 花序梗長10-55厘米 ， 有糙硬毛；總苞有多數苞片 ， 呈葉狀 ， 羽狀分裂；傘輻多數 ， 結果時外緣的傘輻向內彎曲；小總苞片5-7 ， 線形；花通常白色 ， 有時帶淡紅色；花柄不等長 ， 長3-10毫米 。 果實圓卵形 ， 長3-4毫米 ， 寬2毫米 ， 棱上有白色刺毛 。 花期5-7月 。

【養生知識】胡蘿卜長白色須能吃嗎

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產中國四川、貴州、河南、湖北、江西、安徽、江蘇、浙江等省 。 全國各地廣泛栽培 。 分布于歐洲及東南亞地區 。
根作蔬菜食用 。 并含多種維生素甲、乙、丙及胡蘿卜素 。
公元10世紀從伊朗引入歐洲大陸 ， 約在13世紀 ， 胡蘿卜從伊朗引入中國 ， 發展成中國生態型 ， 15世紀見于英國 ， 發展成歐洲生態型 ， 16世紀傳入美洲 ， 于16世紀從中國傳入日本 。

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【【養生知識】胡蘿卜長白色須能吃嗎】 胡蘿卜原產于亞洲的西南部 ， 阿富汗為最早演化中心 ， 栽培歷史在2000年以上 。 公元10世紀從伊朗引入歐洲大陸 ， 15世紀見于英國 ， 發展成歐洲生態型 ， 尤以地中海沿岸最多種植；16世紀傳入美國 。 約在13世紀從伊朗引入中國 ， 發展成中國生態型 ， 以山東、河南、浙江、云南等省種植最多 。 胡蘿卜于16世紀從中國傳入日本 。

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