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【養生常識】石磨豆漿的做法大全

小知識養生健康

豆漿是深受大家喜歡的一種食物， 對于豆漿大家是非常熟悉的， 很多家庭在早上的時候經常會喝豆漿吃油條的， 豆漿是老幼皆宜的一種飲品 。 豆漿含有豐富的營養成分， 經常喝豆漿對身體健康有很多的幫助， 現在很多人家庭都喜歡自己做豆漿喝， 但是大家還是比較懷念老式的石磨做出來的大家 。

【養生常識】石磨豆漿的做法大全

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一、 工具及使用方法
石磨：磨制豆漿原漿
塑料桶：盛裝豆漿原漿
盆子：每組有兩只， 一只裝黃豆， 一只裝凈水
勺子：用來往磨孔里加適量水
濾布：對豆漿原漿加以過濾提純
煤氣灶：煮沸純凈豆漿
二、 豆漿制作方法
1、浸泡黃豆
浸泡時間要適宜， 夏季一般四至五小時， 冬季八至十一小時， 扭開豆瓣， 內側平行， 中間稍留一線凹度為宜 。 浸泡好后需用凈水淘洗干凈 。

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2、磨制豆漿
⑴分工
需要分工合作， 具體如下：
① 一人加豆， 磨孔里加適量黃豆， 但不得加滿 。
② 一人打水， 安全起見， 每次打半盆 。
③ 一人加水， 磨孔里加適量水， 但不得溢出 。
④ 一人推磨， 按逆時針方向運轉， 保持中等勻速運轉， 嚴禁高速運轉， 嚴禁空磨 。
⑵注意事項
①操作流程：加豆 加水 推磨， 循環往復 。 每人的工作可以相互協商， 輪換進行 。
②黃豆用完后， 迅速將塑料桶內的豆漿原漿倒入濾布加以過濾提純 。
③磨制完豆漿后， 及時清洗所有工具， 在清洗石磨時， 按照先上后下的順序進行 。
3、過濾豆漿
家長先做好示范， 再讓孩子進行嘗試， 或者一起過濾， 盡量不要讓原漿從濾布里灑出來 。

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4、燒煮豆漿
在煮豆漿的過程中出現一種假沸現象， 別以為就是煮熟了， 實際上這時的溫度只有八十度左右， 其實還沒熟， 還要再繼續煮才行 。 豆漿必須煮熟煮透， 煮沸后還要再煮五分鐘， 以免飲用時發生食物中毒. 。
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