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【養生常識】番薯要蒸多久才熟

小知識養生健康

番薯這種食材含有很多的淀粉 ， 而且吃番薯可以調節我們的腸胃 ， 對于消化不良的朋友是很好的 。 番薯是一種比較美味的食材 ， 一般在生活中可以直接烤 ， 烤番薯的味道是很吸引人的 ， 也可以采用蒸熟的方法 ， 但是就沒有那么多的香味 ， 所以大家應該要根據自己的需要去選擇番薯的制作方法 。

【養生常識】番薯要蒸多久才熟

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紅薯蒸多久能熟
紅薯蒸多久能熟?一般時間在半個小時左右吧 。 當然 ， 這個要視具體情況決定 ， 紅薯的量、火候、紅薯大小等都會影響時間 。 舉例：
食材：紅薯1000克 ， 熱水
做法：
1、紅薯洗凈皮 ， 并切除兩頭 ， 剜平表皮凹凸不平處 。
2、電高壓鍋入熱水 ， 約1.5公分高 ， 放入蒸屜 ， 將洗凈的紅薯置于屜上 ， 蓋蓋兒 ， 壓筏 ， 定時20分鐘 ， 泄氣后再打開定時10分鐘 ， 即可 。
3、如果是普通高壓鍋 ， 壓閥后 ， 大火燒開噴氣后關火 。 燜至氣自然泄光后 ， 再開大火 ， 噴氣 ， 關火 ， 泄氣 ， 重復兩次即可 。
4、如果用普通蒸鍋的話 ， 大火蒸5分鐘后 ， 改用文火蒸10分鐘 ， 再大火蒸到紅薯可以輕松插入筷子即可 。
小貼士：
1、不能用生了黑點的紅薯 ， 即使削去了 ， 也多是蒸不爛的 。 好不容易蒸好后 ， 也總帶著一股霉變的味道 ， 又苦又硬 ， 難以下咽 。 對這樣的紅薯千萬別舍不得 ， 否則 ， 就“壞了一鍋湯” 。

【養生常識】番薯要蒸多久才熟

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如何發現紅薯是否生了黑點?其實很簡單 ， 蒸紅薯前用刷子刷干凈紅薯表皮 ， 然后用刀切除紅薯兩頭 ， 露出薯肉 ， 再剜除表皮上凹凸不平的地方 ， 如果沒有發現黑點 ， 這樣的紅薯就可以放心食用 。
2、不論是高壓鍋關火泄氣 ， 還是普通蒸鍋改用文火 ， 主要目的是保持鍋中的水溫熱而不沸騰 。 因為紅薯中淀粉酶在60℃左右時 ， 能促使淀粉很快轉變成糖 。 這樣蒸煮的紅薯會更香甜粘軟好吃 。
3、一定要大火、熱水 ， 讓紅薯表皮在短時間內蒸成半熟 ， 這樣蒸好的紅薯味道甘甜 。
4、最好選大小一致的紅薯 ， 以確保同時熟透 。 如果紅薯個大 ， 可以適當延長蒸的時間 ， 或者分割成小塊再蒸 。
如何快速蒸熟紅薯
1、將紅薯削皮洗凈 。 切片 。
2、將其中一塊小紅薯切成小條 。 每兩片之間放1-2個小條、小塊 ， 達到隔開的效果 。

【養生常識】番薯要蒸多久才熟

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【【養生常識】番薯要蒸多久才熟】 4、有時候蒸片狀的食物的時候 ， 每片之間互相粘連 ， 不容易蒸熟 。 這樣擺盤時將小條紅薯放在紅薯片中間 。 這樣蒸出來的紅薯就不會中間不熟了 。 這個方法也可以用在蒸其它片狀食物上 。

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