很多家庭主婦都會自制饅頭， 只需要把面粉、酵母粉和堿等材料均衡搭配在一起， 讓三者的成分處于一個平衡狀態， 就能使面粉發起來， 從而形成饅頭 。 但是當上一頓的饅頭沒有食用完， 放置在冰箱里時， 當下一次拿出來后， 往往會面臨著饅頭變硬的現象 。 那么饅頭硬了， 應該怎么做才能好吃呢?
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冷饅頭的花樣吃法
一、饅頭硬了怎么做好吃
1、饅頭若在回鍋前， 在饅頭的表皮淋一點水， 蒸出的饅頭就會松軟可口又省時間，
2、饅頭還可以炸哦， 炸饅頭片省油小竅門， 取半碗冷水， 饅頭片在炸之前在冷水中漫一下， 再放入油鍋中炸， 這樣炸出來的饅頭片外焦里嫩， 又省油又好吃 。
3、饅頭還可以這樣做 。 饅頭切片， 香蔥切末， 取一大碗放入面粉， 雞蛋攪拌， 再加入香蔥末， 精鹽， 鮮牛奶， 調成糊狀， 把切好的饅頭片放調好的雞蛋糊里裹均勻， 油燒至六七成熟就可以要炸了， 炸到淺黃色撈出， 瀝油， 裝盤， 這樣的饅頭外皮酥脆奶香可口， 別有一種風味 。
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二、冷饅頭的花樣吃法
蒜香饅頭片
食材：饅頭3個、黃油35g、大蒜10g、煉乳8g、白砂糖10g、干蔥適量 。
【【養生知識】饅頭硬了怎么做好吃_冷饅頭的花樣吃法】 步驟：準備做蒜泥醬的材料：黃油35g、蒜泥10g、煉奶8g、白糖10g、干蔥少許 。 將黃油、蒜泥、煉奶、糖倒入小鍋中 。 隔水溶化攪拌均勻 。 倒入干蔥攪拌均勻備用 。 準備饅頭、蒜泥醬 。 將饅頭切成三片 。 然后抹上蒜泥醬 。 依次每片都抹好 。 烤箱預熱180度烤15分鐘左右， 表面微黃即可 。 烤好的饅頭片 。
沙拉醬烤饅頭片
食材：饅頭2個、沙拉醬適量、黑胡椒碎適量 。
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步驟：饅頭、沙拉醬， 饅頭切成厚度為1厘米左右的厚片切好的饅頭片碼在烤盤上 。 每個饅頭片上都擠上沙拉醬， 并用刷子刷均勻 。 加入黑胡椒碎 。 (我加了一半， 另一半是原味的)刷了沙拉醬和黑胡椒粒的饅頭片放入預熱200度的烤箱 。 烤十分鐘后， 烤至表面上色取出 。 饅頭片反面， 另一面同樣均勻的抹上一層沙拉醬 。
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