面包是輔食中不可缺少的一種食物 ， 不僅能作為寶寶的主食 ， 也經常作為點心和額外的加餐 ， 可以補充豐富的碳水化合物和多種礦物質營養元素 。 另外 ， 在寶寶1-1.5歲時還能起到鍛煉咀嚼能力的作用 。 食譜信息：
- 菜名
- 紅豆面包
- 類型
- 月齡
- 12個月+
- 功能
- 食材
- 面包粉 300克、 配方奶或鮮奶 150克、 橄欖油 30克、 雞蛋 1個、 酵母 3克、 紅豆 200克、 白糖 20+40克、 鹽 1克、
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第1步
首先我們準備好需要的食材 。
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第2步
將300g面粉、20g白糖、150g配方奶、3g酵母、1g寶寶鹽、1個雞蛋 ， 30克橄欖油混合 。 酵母要用少量溫水調兌后加入哦
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第3步
用筷子攪拌成粘稠的面糊
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第4步
蓋上保鮮膜 ， 醒面半小時 。
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第5步
將醒好的面團和成不粘手面團 。 如果太濕可以添加少量面包粉
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第6步
蓋上保鮮膜 ， 在25-35度的室溫下發酵2小時 。
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第7步
面團發酵的時候我們來制作紅豆沙 。 紅豆需要提前浸泡一夜
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第8步
紅豆煮至軟爛 。 軟爛的狀態可以參考上圖
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第9步
盛出后稍微冷卻一會 。
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第10步
放入輔食機中打成泥 。
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第11步
鍋內不放油 ， 將紅豆泥放入炒鍋中 ， 加入適量白糖小火翻炒
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第12步
將紅豆泥炒至無水分的粘稠狀 。
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第13步
將紅豆泥炒至無水分的粘稠狀 。
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第14步
這個時間差不多面團也發酵完成啦~發酵后會變大很多哦~！
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第15步
將面團搓成長條 。
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第16步
切成大小相等的小面團 。
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第17步
用手壓平 ， 不用太薄 。
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第18步
放入剛才揉圓的豆沙球 ， 包住邊緣搓成小團 ， 等下直接進烤箱就可以啦 。
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第19步
將剛才的基礎上用搟面杖搟成長餅 。
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第20步
用小刀將表面輕輕劃幾刀 。
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第21步
翻面后卷起來 ， 兩頭粘住捏一下 。
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第22步
將做好的面包放入烤盤中 ， 蓋上保鮮膜二次發酵至倍大即可 ， 大約1小時左右 。
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第23步
將發酵好的面團表面刷上蛋液 。
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