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換季防病的飲食調理法

小知識飲食防病調理換季

豬肉切絲 ， 香菜、韭菜洗凈 ， 切成小段；先把豬肉絲下鍋過一下油 ， 把韭菜煮成七成熟 ， 將姜末、蒜蓉用油爆炒 ， 再下韭菜、肉絲炒熟 ， 最后出鍋時撒上香菜 。
換季防病的飲食調理法
一、消化不良韭菜肉絲來對付
到了秋天 ， 人們都不約而同地補起了秋膘 ， 可是已經適應夏季清淡、少油的飲食后 ， 胃部很難在短時間里很好地消化那些大魚大肉 。 因此 ， 食滯、消化不良等現象屢見不鮮 。 這時吃些除積健脾、增進消化的食物最有幫助 。
推薦“藥用”蔬菜：
韭菜富含胡蘿卜素、蛋白質、硫化物和膳食粗纖維 。 食用韭菜 ， 可以起到消食導滯、除積健脾、促進食欲的作用 。
香菜香味獨特 ， 具有刺激食欲、增進消化等功能 。 中醫認為 ， 香菜有溫中健胃的作用 ， 適當吃點香菜可以緩解胃部疼痛、消化不良等癥狀 。
推薦吃法：韭菜炒肉絲
做法：豬肉切絲 ， 香菜、韭菜洗凈 ， 切成小段；先把豬肉絲下鍋過一下油 ， 把韭菜煮成七成熟 ， 將姜末、蒜蓉用油爆炒 ， 再下韭菜、肉絲炒熟 ， 最后出鍋時撒上香菜 。

換季防病的飲食調理法

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換季防病的飲食調理法
二、預防感冒喝萵筍菜花湯
季節交替的時期 ， 氣候變化無常 ， 人體一時難以適應 ， 免疫力也不知不覺地在下降 ， 這時就容易讓感冒病毒鉆空子 。 補充足夠的維生素C是一個預防感冒的好辦法 。
推薦“藥用”蔬菜：
菜花含有的維生素C含量比大白菜、黃豆芽菜要高3～4倍 ， 比柑橘中的含量也要高出2倍 。 中醫素來有“白色入肺”之說 ， 潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜 ， 不但能預防感冒等呼吸道疾病 ， 還是一種非常好的血管清理劑 。
萵筍中的含碘量高 ， 這對人體的基礎代謝和體格發育很有利 。 萵筍葉的營養遠遠高于萵筍莖 ， 秋季愛患咳嗽的人多吃萵筍葉可平咳 。
推薦吃法：萵筍菜花湯
做法：將萵筍切片 ， 葉子切成小段 ， 菜花掰成小朵 ， 雞胸肉切成小薄片 ， 用水淀粉、微量鹽和味精抓勻 ， 坐鍋燒水 ， 將姜末、肉片先放入開水鍋中 ， 半分鐘后放入備好的萵筍和菜花 ， 再煮3分鐘 ， 可根據喜好掌握蔬菜的軟硬程度 。 再加入適量鹽和雞精 ， 即可出鍋食用 。
三、預防痘痘吃點生菜苦瓜沙拉
痘痘是因為皮膚油脂不能順利排出 ， 皮膚上細菌繁殖而出現的癥狀 。 如果想預防和消除 ， 就要多吃富含維生素、胡蘿卜素、鋅和纖維素等營養成分的食物 。
推薦“藥用”蔬菜：
生菜富含維生素和微量元素 ， 含水量也是蔬菜中的佼佼者 ， 多吃有助于皮膚補水 ， 對因胃腸功能不好引起的痤瘡也有一定的輔助治療作用 。
苦瓜富含粗纖維、維生素C、鈣、鐵等營養素 ， 它含有抗癌作用的活性蛋白質 ， 不但能夠增加免疫細胞的活性 ， 還能清除體內毒素 ， 幫助排毒 。
推薦吃法：生菜苦瓜沙拉
做法：選用300克生菜、150克小蘿卜、100克苦瓜、5個小紅辣椒、30克綠豆;將綠豆泡一個晚上 ， 然后煮軟 ， 把水倒掉 ， 再燜一會兒；趁熱用1大勺香油和少許食鹽拌勻 ， 放置10分鐘；之后將生菜、苦瓜、小蘿卜、小紅辣椒切成方便吃的尺寸；各種材料混在一起 ， 加入適量白糖、1小匙熟芝麻、少許食醋拌勻 ， 即可食用 。
四、促進睡眠來碗芹菜洋蔥沙拉
夏秋交替的時節 ， 溫差較大 ， 早晚涼 ， 中午熱 ， 對于體質較敏感的老年人來說 ， 身體很難馬上適應這種變化 ， 直接影響到內分泌和神經系統 ， 導致睡眠質量下降 ， 而且還特容易失眠 。
推薦“藥用”蔬菜：
芹菜中富含多種維生素和微量元素 ， 具有降血壓、降膽固醇和鎮定神志的作用 。
洋蔥的特殊香氣可刺激大腦皮層 ， 產生鎮靜的作用 。 切碎裝入布袋放在枕邊 ， 臨睡前聞一聞 ， 有催眠的效果 。 另外 ， 洋蔥含豐富的維生素、鈣、磷等礦物質 ， 對于大腦神經系統也有營養作用 。

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