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【養生常識】如何預防拉肚子 拉肚子的飲食保健

小知識養生健康

【導讀】拉肚子是我們生活中常有的事，現在人由于飲食不規律，生活習慣不注意，經常不知道怎么回事就拉肚子了，那么，應該如何預防拉肚子呢？拉肚子的飲食保健有哪些要注意的？
急性胃腸炎是夏秋季常見病、多發病，多由于細菌及病毒感染所致 。 主要表現為上消化道癥狀及程度不等的腹瀉和腹部不適，隨后出現電解質紊亂和體液丟失 。 本病屬于中醫“嘔吐、腹痛、瀉泄”等范疇 。
1.腹瀉的病因
主要是由于進食含有病原菌及其毒素的食物，或飲食不當而引起的胃腸道黏膜的急性炎癥 。 以夏、秋兩季發病率較高，一般潛伏期為12～36小時 。 沙門氏菌屬是引起急性胃腸炎的主要病原菌 。
中醫認為素體正虛、暴飲暴食、貪涼飲冷，以及服用毒物藥物均是重要病因 。

【養生常識】如何預防拉肚子 拉肚子的飲食保健

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如何預防拉肚子拉肚子的飲食保健
第一大原因是飲用食物不衛生，或者是進食有毒的食物，如發芽馬鈴薯、毒蕈、白果等，一般情況下被稱為食物中毒 。
第二個原因是大量飲酒，或者服用了某些藥物直接刺激了胃黏膜 。
第三是誤食對胃腸有損傷的藥物、毒物，如有機磷農藥、重金屬、洋地黃類、膽堿能藥物，瀉藥等 。
第四是冷熱刺激或暴飲暴食，這與夏季關系比較密切 。 在氣侯炎熱的時候，人們愿意喝一些冷飲或者吃一些涼的食物，有帶走炎熱的感覺，但它可使胃腸道的功能紊亂 。 另外暴飲暴食、吃的食物量很大或者一次飲水過多也會引起胃腸道功能紊亂 。 在暴飲暴食的時候胃的容量突然增大，胃腸黏膜受到了損害，這種情況下，節假日引起的急性胃腸炎是多見 。
第五是應激，主要指機體在嚴重感染、大創傷、大手術、休克、精神創傷等的情況下處于應激狀態，胃黏膜因血管痙攣而缺血、黏液分泌不足、屏障破壞而出現糜爛、出血，甚至潰瘍 。 在以上病因中生物因素最多見，絕大多數的急性腹瀉是由病原微生物引起的 。

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3.導致胃腸炎的常見菌
（1）大腸桿菌：是導致急性胃腸炎的非常重要的致病菌，可引起疾病的程度從輕度腹瀉、自限性腹瀉到死亡率高的嚴重腹瀉不等 。 腸出血性大腸桿菌是一種導致嚴重腹瀉的血清型桿菌，可引起出血性腸炎的暴發性流行 。 快餐廳里的未熟的漢堡包及未經嚴格消毒的水果汁會帶有出血性大腸桿菌 。 該菌存在于牛體內，但不會使牛生病，可通過被污染的牛肉傳給人類 。
（2）沙門菌：是一群寄生于人類和動物腸道的一類桿菌，沙門菌屬細菌有很多類型，約400多種，如傷寒沙門菌、腸炎沙門菌等，有些以動物為宿主，既能感染動物也能感染人，可引起人類食物中毒或敗血癥，如豬霍亂沙門菌、鴨沙門菌、鼠傷寒沙門菌 。 沙門氏菌屬是引起急性胃腸炎的主要病原菌，其中以鼠傷寒沙門氏菌、腸炎沙門氏菌、豬霍亂沙門氏菌、雞沙門氏菌、鴨沙門氏菌較為常見 。
沙門菌須經口進入足夠量的細菌以克服機體的防護屏障（胃酸的作用、腸道正常菌群），直接定位于小腸，才能引發疾病 。 沙門菌有較強的內毒素，個別能產生腸毒素 。 不少沙門菌是人畜共患病的病原菌，人類可因食用患病或帶菌動物的肉、乳、蛋、干的奶酪或奶油，以及當寵物飼養的甲魚、被病鼠尿便污染的食物而患病 。 水源被糞便污染常常造成暴發流行，傳播途徑主要是糞-口傳播，5歲以下的兒童占所有病例的25% 。
拉肚子的飲食保健方法有哪些？
拉肚子的飲食保健方法有哪些腹瀉是一種常見癥狀，俗稱“拉肚子”，是指排便次數明顯超過平日習慣的頻率，糞質稀薄，水分增加，每日排便量超過200g，或含未消化食物或膿血、黏液 。 在各種療法中，飲食調節無疑是最重要的一種，飲食控制得好，腹瀉可以減輕或緩解;即使腹瀉原因明確，飲食調節也起舉足輕重的作用 。
1、人參粥：食材：人參末3克或黨參末15克，冰糖少許，粳米100克 。
做法：將人參末、冰糖、粳米同入砂鍋煮粥 。 人參粥用于治療慢性腹瀉，食欲不振，心慌氣短，失眠健忘，勞傷氣損等一切氣血津液不足的病癥 。 在吃此粥期間，不可與蘿卜和茶水同服 。
2、羊肉黃芪羹：食材：羊肉250克，黃芪15克，烏梅15克，食鹽少許 。

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