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【炸過的油還能吃嗎 炸過的油還能吃嗎變黑了】炸過的油是否可以吃需根據情況判斷 ， 油炸后顏色變深 ， 粘度比較大且雜質多，不建議繼續食用，沒有上述情況或情況不嚴重，可以繼續食用，但要注意先靜置一段時間，等雜質沉淀后取上部的油食用 ， 使用時也要避免再次高溫加熱 。
炸過的油是否能繼續吃
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在油炸食物的時候會使用比較多的油 ， 要是炸完之后直接倒掉會非常浪費，但是很多人又擔心油炸鍋之后會產生有害物質，不知道能不能繼續吃，一般來說炸過之后的油并非不能吃，只不過不太適合在高溫下烹飪而已 。
不過具體在使用的時候還需要根據油的情況來判斷，要是油炸之后油顏色變深，粘度比較大且里面還有非常多雜質，是不建議繼續使用的 ， 但是要是沒有出現上述情況，是可以繼續食用的 。
在使用油炸過的油要掌握方法，先要將油脂靜置一段時間，讓里面的雜質沉淀下來，將上面比較好的油舀出來繼續使用，在使用的時候也要避免再次高溫加熱，因為高溫會加速油脂酸敗和分解 ， 從而產生哈喇味，還會影響身體健康 。
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