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炸過的油沒有出現顏色渾濁、沉淀嚴重的情況可以等它沉淀，取上面清澈的油和生油一起炒菜 。一般炸過的油要避免高溫加熱，所以可以將其放到瓶子里面，倒入蔬菜中調味食用，另外還可以在制作拉面等食物的時候在面團上抹油，能讓食物更光滑 。
炸過的油處理方法
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【炸過的油怎么處理 家里炸過的油怎么處理】炸過的油要是沒有出現顏色特別渾濁、沉淀嚴重的情況，還是可以繼續用來炒菜的，但是需要先將炸過的油沉淀 ， 只取上面清澈的油使用，余下的油渣子需要倒掉 ， 且在使用的時候也要和生油混合，這樣才更加安全 。
炸完食物的油還可以制作一些涼拌的食物 。加熱的食物不建議再次高溫加熱，否則會加速油脂酸敗和分解，可以將它沉淀一段時間取上面清澈的油放到瓶子里面 ， 倒入蔬菜中加其他調料攪拌均勻食用 。
用來制作面食
炸過的油制作面食也非常不錯，在制作拉面或者一些其它面食的時候，會在面團上抹上油，這樣做出來的食物也會更光滑，且口感更好，且這樣做還能避免油在高溫下變質 。
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