文章插圖
1、主料：辣椒200克 。
【豆豉魚燴虎皮尖椒 風味豆豉魚】2、輔料：豆豉十幾粒、耗油適量、生抽適量、油適量、蒜頭2瓣 。
3、辣椒洗凈切段 ， 蒜頭切碎，鍋燒熱，放入辣椒進去煎 。
4、用鍋鏟壓住辣椒讓辣椒受熱均勻，兩面都要煎 。
5、把煎好的辣椒鏟出來 。
6、另外起鍋放油，把蒜頭，豆豉，爆香 。
7、放入剛才煎好的辣椒進去翻炒 。
8、翻炒均勻，出鍋前放入蠔油 ， 少量的生抽就可出鍋 。
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