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1、主料：面條250克 。
2、輔料：豬肉適量、冬筍適量、香菇適量、黃瓜適量、蒜1大匙 。
3、調料：食鹽1小匙、醬油1大匙、味精1小匙、黃酒1大匙 。
4、徽式炒面的做法.起湯鍋煮沸一鍋水 ， 將面條入沸水中煮六成熟，撈出瀝干水備用 。
5、鍋中油燒熱，下肉絲、蒜末、冬筍、香菇炒香 ， 將全部調味料入炒鍋翻炒 。
【歙縣炒面做法 黃山炒面做法竅門】6、炒香所有調味料后 ， 將煮好的面放入繼續翻炒至熟加少許黃瓜絲即可 。
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