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【養生知識】夏季必備菜品黃瓜　5種黃瓜食譜清爽可口

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黃瓜是夏季的時令蔬菜， 黃瓜的做法多種多樣， 清爽可口， 那親們會不會做美味的黃瓜菜譜呢?今天小編手把手教你幾道黃瓜的美味食譜， 這些方法雖然都很簡單， 但味道卻好得出奇 。 不妨自己下廚做上一道這樣的爽口小菜， 保證家人愛不釋手!

【養生知識】夏季必備菜品黃瓜　5種黃瓜食譜清爽可口

文章插圖

小炒黃瓜片
食材：黃瓜300g、油適量、干紅椒適量、紅油豆瓣醬、1/2湯匙白糖、1/2湯匙大蒜、適量
做法：
1)黃瓜洗凈切薄片 。
2)把黃瓜片盛到小鵬里， 放少許精鹽， 腌漬20分鐘殺水 。
3)大蒜切薄片、紅椒去籽切段 。
4)鍋里放油， 油熱后放入1/2湯匙紅油豆瓣醬， 超香 。
5)放入辣椒段、大蒜片超香 。
6)倒入控凈水的黃瓜片， 放入1/2湯匙白糖， 翻炒均勻即可 。
醬爆肉丁
食材：里脊肉300g、黃瓜1根、清水適量、芝麻油10ml、料酒15ml、鹽3g、甜面醬30ml、白砂糖15ml、淀粉15g
做法：
1)黃瓜切丁 。
2)里脊肉切丁， 放入碗中， 加入鹽， 淀粉， 料酒， 腌10分鐘 。
3)鍋里倒油至7成熱， 沿鍋邊放入里脊肉丁炒散， 炒至變色斷生盛出備用 。
4)大火加熱鍋里剩余的油至7成熱， 放入黃瓜丁炒2分鐘， 撈出備用 。
5)鍋里留一點底油， 中火放入甜面醬翻炒至顏色發紅， 加入料酒、白砂糖
6)加入些許清水翻炒均勻 。
7)放入炒好的里脊肉丁和的黃瓜丁翻炒均勻 。
8)淋入芝麻香油再次翻炒均勻， 使醬汁包裹在每個肉丁上即可出鍋 。
宮保雞丁
食材：雞胸肉200g、黃瓜50g、紅蘿卜50g、油適量、鹽適量、綿白糖適量、料酒適量、醋適量、炸花生適量、番茄醬適量、朝天椒適量、蔥蒜末適量
做法：
1)準備食材
2)雞胸肉切丁
3)胡蘿卜， 黃瓜切成丁
4)朝天椒、番茄醬準備好
5)熱鍋涼油， 把雞肉滑炒一下
6)盛出備用
7)炒鍋上火， 放入蔥蒜末爆香， 然后放入辣椒炒一下， 再放入番茄醬炒出紅油
8)調一下味， 放入料酒， 白糖， 鹽， 和醋調成酸甜汁
9)放入雞肉
10)在把紅蘿卜放入炒一會
11)最后放入黃瓜和熟花生， 放點雞精， 出鍋裝盤
脆黃瓜
食材：黃瓜300g、甜紅椒50g、紅油適量、鹽適量、精鹽適量、香油1勺
做法：
【【養生知識】夏季必備菜品黃瓜　5種黃瓜食譜清爽可口】1)黃瓜、甜椒洗凈切丁 。
2)把黃瓜、甜椒丁放入小鵬內， 撒少許精鹽腌漬30分鐘， 殺水 。
3)倒入少許陳醋， 少許白糖 。
4)倒入少許香油， 不喜可不加 。
5)倒入兩勺自制紅油， 拌均勻即可 。
蒜香黃瓜
食材：黃瓜1條、胡蘿卜半根、油適量、鹽適量、蒜蓉適量、蠔油適量
做法：
1)黃瓜和胡蘿卜洗凈， 切薄片
2)蒜去皮， 切成末
3)鍋內下油， 加熱， 加入蒜末煸香
4)下胡蘿卜片翻炒5)再加入黃瓜片翻炒至斷生
6)下適量的蠔油調味
7)下適量的鹽翻炒均勻出鍋

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