【幫孩子「剪碎」食物害多于利？】不少父母喜歡幫孩子「剪碎」食物 ， 免得他們被食物噎到 。 這樣做究竟是好還是壞呢?最近網上有一媽媽分享對「剪碎」食物的后果 ， 當中觀點可供各位參考 。
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在寶寶上幼兒園一個學期后 ， 老師召集家長們討論了一個特別的現象：當午餐是吃排骨或是雞腿這類比較大塊、有骨頭的食物時 ， 孩子們就坐在那里看著食物發呆、餓肚子 ， 還帶著一臉不知所措的樣子 。
老師后來發現 ， 原來這些孩子從小在家里都沒有自己吃過這類食物的經驗 ， 因為父母們都把這些吃起來比較「困難」的食物切碎剁爛了 ， 才給他們吃 ， 以致有些孩子3歲了 ， 連這些食物的完整樣子都沒有看過!
你是否也對這種情況似曾相識?看似干凈、衛生的進食方式 ， 其實無形中抹殺了孩子鍛煉、發育的機會 。
抹殺了孩子鍛煉大腦的機會牙齒 ， 是人類咀嚼食物的器官 。 牙齒的各種形狀適用于多種用途 ， 包括撕裂、磨碎食物 。 為什么我們不用 ， 還花錢去買食物剪?
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咀嚼 ， 是咀嚼肌群依次收縮所組成的復雜反射性活動 ， 咀嚼肌的強度和時間可由大腦的自我意識控制 。 可以將大塊的食物切割、磨碎 ， 再加上舌的攪拌 ， 食物與唾液充分混合 ， 便于吞咽 。
能反射性地引起消化管下段的運動和消化腺的分泌 ， 為食物的進一步消化準備有利條件 。 也就是說 ， 咀嚼首先是一個實踐性的大腦活動訓練 ， 看到食物的大小 ， 大腦做出判斷 ， 指令人體做出不同的對應動作 。
于是大腦被啟動 ， 咀嚼過程中腦細胞間的訊息頻繁往來 ， 腦部的荷爾蒙分泌增多 ， 大腦的思維能力和工作能力顯著提高 。
上述老師所說的情況就是當食物擺在面前時 ， 孩子的大腦不能做出一個合理的判斷：怎樣使用自己的牙齒?
據美國醫學專家的研究統計 ， 咀嚼少的兒童智商普遍低于經常咀嚼食物的兒童 。
在大腦思考如何咀嚼、咀嚼多久等等的過程中 ， 也是培養孩子專注力的過程 。 研究表明 ， 可以在吃東西的過程中靜下心來細嚼慢咽的孩子 ， 其專注力比狼吞虎咽的虎孩子要更好 。
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咀嚼能提高牙體抵抗力其次 ， 咀嚼是一個臉部咀嚼肌(也屬于骨骼肌)很好的鍛煉機會 。 骨骼肌要多訓練 ， 它的肌力才得到提高 ， 在訓練過程中不斷提高對不同食物的處理能力 ， 這也是寶寶可以從流質食物 ， 到半流食物 ， 再到固體食物過度的一個必須具備的基本條件 。
咀嚼會刺激牙髓和牙床 ， 興奮牙神經和血管 ， 促進牙體和牙周的血液循環 ， 改善牙齒的營養供應 ， 促進牙齒的生長 ， 也提高牙體本身的抵抗力 ， 使牙齒更加堅硬穩固 。
咀嚼也為整個消化系統作好準備咀嚼同時是將食物初級消化的一個化學過程 。 在咀嚼的過程中 ， 大腦會調節口腔的唾液腺 ， 使唾液腺分泌更多的唾液以幫助進食 。 令食物和口腔消化酶充分混合 ， 令食物可以更精簡的進入下一個消化階段 ， 為胃、胰、肝、膽囊等器官的活動做好有利的準備 。
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我們的唾液還有一個很大的作用就是抗菌!因為唾液里面有抗菌酶、免疫球蛋白等等很多的「保全」!多讓孩子進食時咀嚼 ， 口腔就會分泌更多唾液 ， 食物、口腔內的細菌病毒就會被唾液中的「保全」解決掉一部分 ， 進入體內的病原少了 ， 孩子生病機會自然也少了 。
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