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小伙伴們好，最近小龍發現有諸多的小伙伴們對于香辣干鍋蝦這個都頗為感興趣的，那么小龍今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧 。
1、材料：活蝦500g，土豆1個，油適量 ， 鹽半勺，糖1勺，郫縣豆瓣醬2勺，蔥、姜、蒜適量，料酒2勺 。
【香辣干鍋蝦 香辣干鍋蝦的做法】2、將土豆切成條狀 ， 放入盆中用水浸泡 ， 洗凈淀粉，瀝干水分 。
3、先把活蝦冷凍，然后剪掉蝦須，挑出蝦線 。
4、將洋蔥、姜和大蒜切碎 。
5、將瀝干水分的土豆放入碗中 ， 撒上干淀粉，攪拌均勻 。
6、將處理好的蝦用料酒和鹽腌制10分鐘，將腌制好的蝦瀝干水分 。
7、加入干淀粉，翻勻 。
8、鍋里熱油，放入蝦仁，炸至變色，油溫加熱后再炸，撈出，第三次再炸一分鐘 ， 撈出瀝干油 。
9、繼續用豆條炸，炸至酥脆，然后撈出控油 。
10、加入剁碎的郫縣辣醬，翻炒后轉小火 。
11、1放入蔥、姜、蒜，煮料酒，加入白糖，炒出香味 。
12、1加入炸蝦和薯片，加入少許鹽翻勻 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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