【吃菠蘿之前要用鹽水泡多久？】
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吃菠蘿之前先去皮 ， 接著清洗菠蘿 ， 再將菠蘿切成塊，放入3%左右濃度的的食鹽水中浸泡30分鐘左右，泡完后可以再用清水洗去菠蘿表面的咸味 。
用鹽水浸泡的主要目的是減少菠蘿朊酶，溶解菠蘿中部分有機酸，這樣做即能減少菠蘿朊酶過敏，又能提升菠蘿的口感 。
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