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【養生知識】春季養生吃什么 推薦三款藥膳養生食譜

小知識養生健康

人類的生命活動是遵循自然界的客觀規律而進行的,人體自身具有與自然變化規律基本上相適應的能力 。 春季萬物復蘇， 保健養生也要從春季開始， 緊跟春天的步伐， 中國養生網小編下面就為大家介紹適宜春季食用的養生藥膳 。

【養生知識】春季養生吃什么 推薦三款藥膳養生食譜

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蝦仁韭菜：
材料：韭菜250克， 蝦仁30克， 雞蛋1個， 食鹽、醬油、淀粉、植物油、麻油各適量 。
做法：
1、將蝦仁洗凈水發漲， 約20分鐘后撈出淋干水分待用;韭菜摘洗干凈， 切3厘米長段備用;
2、雞蛋打破盛入碗內， 攪拌均勻加入淀粉、麻油調成蛋糊， 把蝦仁倒入拌勻待用 。
3、炒鍋燒熱倒入植物油， 待油熱后下蝦仁翻炒， 蛋糊凝住蝦仁后放入韭菜同炒， 待韭菜炒熟， 放食鹽、淋麻油， 攪拌均勻起鍋即可 。
功效：固腎氣、補腎陽、通乳汁 。 (韭菜含用大量粗纖維， 能刺激腸壁， 增強蠕動， 故這道菜益可作習慣性便秘患者之膳食 。 )
【養生知識】春季養生吃什么 推薦三款藥膳養生食譜

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珍珠三鮮湯：
材料：豌豆50克， 雞肉脯50克， 西紅柿1個， 雞蛋清1個， 牛奶25克， 淀粉25克， 料酒、味精、食鹽、高湯、麻油適量 。
做法：
1、將雞肉剔筋洗凈剁成細泥;5克淀粉用牛奶攪拌;雞蛋打開去黃留清;把這三樣放在一個碗內， 攪成雞泥待用 。
2、西紅柿洗凈開水滾燙去皮， 切成小丁;豌豆洗凈備用 。
3、炒鍋放在大火上倒入高湯， 放鹽、料酒燒開后， 下豌豆、西紅柿丁， 等再次燒開后改小火， 把雞肉泥用筷子或小勺撥成珍珠大圓形小丸子， 下入鍋內， 再把火開大待湯煮沸， 入水淀粉， 燒開后將味精、麻油入鍋即成 。
功效：補精填髓， 溫中益氣， 清熱除煩 。
【【養生知識】春季養生吃什么 推薦三款藥膳養生食譜】
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首烏肝片：
材料：鮮豬肝250克， 首烏液20毫升， 水發木耳25克， 青菜葉少許， 紹酒鹽、、醋、淀粉、鮮湯、醬油、蔥、姜、蒜、油適量 。
做法：
1、將首烏煎湯濃縮， 取20毫升藥液備用， 豬肝剔筋洗凈切片， 姜、蔥、蒜洗凈， 蔥姜切絲， 蒜切片， 青菜洗凈控干 。
2、將豬肝片放入首烏汁內浸蘸(取一半首烏汁)， 加少許食鹽， 放適量淀粉攪拌均勻， 另把剩余的首烏汁、醬油、醋、紹酒、濕淀粉和鮮湯兌成滋汁 。
3、炒鍋置大火上燒熱入油， 待油熱放入拌好的豬肝片滑透， 用漏勺淋取余油， 鍋內剩少量油， 下入蒜片、姜末略煸出香味下豬肝、水發木耳， 暴炒數分鐘， 將青菜葉入鍋翻炒數次， 八成熟時倒入滋汁炒拌均勻， 出鍋前把蔥絲下鍋， 翻炒即下， 起鍋即成 。
功效：益精血， 補肝腎， 烏發明目 。 (首烏即能保肝， 又可降脂、降壓;木耳有通利血脈之效， 無病常吃也能健身益壽 。 )

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