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冬天坐月子注意事項：坐月子吃什么好？( 三 )

注意事項母嬰育兒孕育健康坐月子


黃芪補氣 ， 益胃固表 。 可以有效幫助貧血的媽咪補血 。


人參雞肉煲

冬天坐月子注意事項：坐月子吃什么好？

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原料：
老母雞、人參10g、淮山15g、大棗15g、料酒、姜蔥、味精、鹽 。
做法：
1、將雞切塊 ， 姜切片 ， 蔥切段 。
2、鍋內放入清水 ， 雞塊、人參、淮山、大棗、姜蔥、料酒、鹽用旺火煮沸后改文火至雞肉煮透 ， 加入味精 ， 鹽調味即可 。
人參能補益元氣 ， 活血調經 。 具有增乳、補氣的功效 。 適用于產后氣血虛弱所致乳汁不足的新媽媽 。
雞肉與人參共制成湯菜 ， 具有補氣、補血、增乳的功效 。
原料：
鴨子1只、蓮子、百合、薏米、陳皮、蔥姜、鹽、雞精、料酒、白糖 。
做法：
1、把鴨子切塊 ， 放開水中焯一下 ， 撈出后放入煲中 。
2、鍋中依次放入蔥姜、蓮子百合、薏米、陳皮 ， 加入少許料酒 ， 白糖 ， 雞精 ， 倒入適量開水 。
3、待湯煲好后出鍋時加少量鹽即可食用 。
薏米既是藥用作物又是糧食作物 ， 營養豐富 。 它含淀粉62% ， 蛋白質17% ， 脂肪5% ， 還含有維生素B1和多種氨基酸 ， 是營養豐富的藥用植物 。
鴨肉味甘、咸 ， 性微涼 。 入脾、胃、肺、腎經 ， 含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸和維生素B1、維生素B2 ， 因此有滋陰清熱、健脾益胃、利水消腫的功效 。
坐月子必吃的菜
坐月子飲食 ， 最重要的就是要及時補充各類營養 ， 幫助媽媽們恢復身體 ， 同時營養補充又不能過量 ， 所以冬季月子飲食可是頗有講究呢 。 我們一起來看看哪五道菜是產后媽媽不能錯過的吧 。
一、小魚粥
剛生產完的三天內身體極虛弱 ， 通常既口渴 ， 胃口也不佳 。 這是因為在生產的過程當中血液和水分大量流失 ， 因此最好吃流質或半流質的食物 。 這個時候吃小魚粥是不錯的選擇 ， 既富營養也好下口 。
原料：
稻米50克 ， 銀魚100克 ， 鹽2克 ， 胡椒粉1克 ， 黃酒5克 。
做法：
1、小銀魚泡水 ， 洗凈備用 。
2、大米煮成稀粥 ， 放入小銀魚煮熟 ， 加入調味料 ， 調拌均勻即可 。
二、蘆筍牛柳
等到媽媽們的胃口比較好一點的時候 ， 不妨做一些葷素搭配的菜式 ， 為他們補充能量和營養 ， 牛肉就是不錯的選擇 ， 所以小孟推薦了這款蘆筍牛柳 。
原料：
牛里脊適量 ， 蘆筍適量 ， 蠔油適量 ， 料酒適量 ， 淀粉適量 。
做法：
1、牛里脊切小條 ， 淀粉加一點水和料酒調成淀粉水 ， 倒入牛肉中 ， 在倒少些蠔油 ， 然后使勁抓個幾十下 ， 蓋好蓋子靜置約15分鐘后 ， 倒入兩三滴炒菜的油再抓勻備用 。
2、蘆筍洗凈 ， 根部一般纖維很多 ， 要用削水果皮的那種刮子刮去根部的外皮 ， 然后斜切成段 。
3、鍋先稍微加熱下 ， 然后可以試著噴入少許油 ， 下牛肉條滑開 。 炒熟后即撈出備用 。
4、把鍋里炒牛肉出的水倒出 ， 再噴少許油加熱 ， 下蘆筍翻炒 。
5、蘆筍炒斷生后 ， 把牛肉重新倒回鍋里 ， 然后加入蠔油調味就行了 。
三、大棗豬腳花生湯
冬天坐月子注意事項：坐月子吃什么好？

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其實這道食譜可以放到產后的第二個星期食用 ， 那個時候 ， 媽媽們的傷口愈合得差不多 ， 再加上胃口已經打開 ， 這個時候補血成為了重要的一個環節 ， 所以選擇這款可以補血的湯水：大棗豬腳花生湯 。
原料：
豬腳1只 ， 花生250克 ， 黃耆100克 ， 米酒2瓶 ， 紅棗150克 ， 當歸20克 。
做法：
1、將豬腳切成塊狀 ， 先以滾水川燙 ， 撈出后再浸泡于冷水中 。
2、花生浸泡于冷水中4小時 ， 再入鍋煮至略軟 。
3、將豬腳、黃耆、紅棗及花生同時放入燉鍋中 ， 并且加入米酒及水 ， 蓋過所有材料 。
4、燉至花生及豬腳熟爛 ， 再加入當歸燜煮五分鐘即可 。
除了湯水 ， 也可以選擇其他補血功效很好的食材 ， 最補血的食物是豬肝 ， 因此多半在產后頭一周吃 。 有些媽咪不敢吃豬肝 ， 就以豬腰子、鱸魚或雞肉、小排骨等來代替 ， 都是補血效果不錯的食物 。
四、蛋奶鯽魚湯
到了第三周 ， 媽媽們也可以在飲食上偏向于催乳的食物了 ， 鯽魚就是最有名的催乳食物了 ， 所以小孟推薦的這款食譜就是孕媽們的好選擇了 。
原料：
鯽魚一條、胡椒粒5顆、蛋奶20克、姜10克 、蔥10克、鹽適量、雞精適量 。

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