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【蒸鮑魚冷水需要蒸多長時間】 蒸鮑魚冷水一般在鍋里蒸8-10分鐘，鮑魚個頭較大的話大約需要10-15分鐘 ， 所以最好根據鮑魚的大小來判斷蒸時間，蒸鮑魚最好用冷水蒸，沸水中蒸的鮑魚表面的一些蛋白質會迅速凝結，表面的肉就會相對較老，蒸鮑魚的時候可以觀察鮑魚的肉質是否卷曲翻起 ， 微微翻起則表示鮑魚肉已經蒸熟可以食用，沒有變化就可以再蒸一會兒 。
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