【蒸麥飯的做法和配方竅門 蒸麥飯的做法和配方】
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1、用料：蒿子桿400g、蒜4瓣、鹽少許、陳醋兩三勺、油20g、花椒少許、面粉100g 。
2、把蒿子桿洗凈 ， 擦干（太濕裹面粉蒸出來會結塊，干一些比較蓬松） ， 切成2cm左右的小丁 。
3、把切好的蒿子桿放進盆里撒上干面粉，用手抓均勻 。
4、將裹上面粉的蒿子桿放進蒸屜里蒸15至20分鐘即可 。
5、將蒜切末，放在蒸好的麥飯上 ， 用花椒熱油，將熱好的花椒油淋在蒜末上，再加上鹽和醋 ， 拌一下就好了 。
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