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胡蘿卜做法大全 美味又營養

小知識做法胡蘿卜

胡蘿卜肉質細密 ， 質地脆嫩 ， 有特殊的甜味 ， 富含胡蘿卜素 ， 胡蘿卜有健脾消食、補肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳的功效 。 胡蘿卜不但營養豐富 ， 其做法也是多種多樣 ， 今天就給大家介紹一些胡蘿卜的做法 。
1、胡蘿卜蛋粥
適合10個月以上的寶貝 。
原料：胡蘿卜半根 ， 雞蛋1個 ， 白米50克 ， 清水適量 ， 鹽少許 。
做法：先把白米清洗干凈 ， 浸泡30分鐘后放在鍋里文火慢煮；把胡蘿卜去皮切成細丁 ， 放在鍋里與白米一起煮；待白米粥煮好后 ， 在里面加上蛋花拌勻 ， 最后加一點點鹽 ， 待放涼喂寶寶 。
貼心小提醒：
如果事先用植物油炒一下胡蘿卜 ， 放在粥里煮會營養更好 。
2、胡蘿卜香泥
原料：新鮮胡蘿卜半根 。
做法：先把胡蘿卜清洗干凈 ， 煮熟或蒸熟 ， 然后將其放涼后去皮 ， 再用壓泥器壓成碎泥狀 ， 就可以喂寶貝吃了 。
貼心小提醒：
胡蘿卜雖然富有營養 ， 但吃得適量最好 。 如果給寶貝吃得過多 ， 容易使皮膚變黃 。

胡蘿卜做法大全 美味又營養

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3、溜胡蘿卜丸子
原料：
凈胡蘿卜400克 ， 凈香菜25克 ， 面粉80克 ， 水淀粉100克 ， 五香粉3克 ， 醬油20克 ， 鹽10克 ， 蔥 ， 姜末各5克 ， 水300克 ， 植物油500克 。
制法：
1）胡蘿卜擦成絲 ， 用刀稍剁幾下 ， 放盆內加入香菜末 ， 五香粉 ， 鹽 ， 面粉 ， 水淀粉拌勻 ， 八成熱的油炸成金紅色的丸子待用 。
2）將油放入鍋內 ， 下入蔥 ， 姜末熗鍋 ， 加入醬 ， 鹽水 ， 開鍋后勾芡 ， 投入丸子拌勻即成 。
胡蘿卜肉質細密 ， 質地脆嫩 ， 有特殊的甜味 ， 富含胡蘿卜素 ， 胡蘿卜有健脾消食、補肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳的功效 。 更多有關胡蘿卜的功效可參照“胡蘿卜的功效與作用 營養價值”一文 。
4、蝦皮胡蘿卜煎餅
胡蘿卜洗凈 ， 切成片 ， 放水煮熟 ， 取出 ， 剁成碎片 ， 加蝦皮、少量油及適量鹽 ， 拌勻待用 ， 將面粉沖入適量開水 ， 涼后搟成若干個團片 ， 兩片中夾入拌好的蝦皮、胡蘿卜 ， 做成面餅 ， 熱鍋放油 ， 把面餅放入鍋中 ， 煎至兩面金黃即可 。
5、胡蘿卜燒羊肉
主料：胡蘿卜150克 ， 羊肉500克 ， 橘皮15克 ， 生姜30克 ， 精鹽、花生油適量 。
制法：
【胡蘿卜做法大全 美味又營養】1）胡蘿卜、生姜去皮 ， 洗凈 ， 切塊備用 。
2）羊肉洗凈 ， 切塊 ， 加精鹽腌15分鐘備用 。
3）大火將鍋燒熱 ， 加入花生油 ， 燒至八成熟后將羊肉、胡蘿卜、生姜、橘皮一起放入鍋中炒勻加水 ， 滾后改小火燜至羊肉熟爛即可食用 。
食法：每日中、晚兩餐當菜食用 。 常食有益健康 ， 尤是證屬虛寒性十二指腸潰瘍患者為佳 。
主治：胃、十二指腸潰瘍 。
6、雙色蘿卜絲
原料：胡蘿卜、白蘿卜、紅椒
調味料：鹽、大蒜、姜、冰糖、白醋
制作過程：
1）胡蘿卜、白蘿卜洗凈、去皮、切絲 ， 放入碗中加鹽腌泡出水 ， 撈出 。 再用冷開水沖去咸味 。
2）大蒜拍碎切末 ， 姜、紅辣椒切末 。
3）鍋中倒入2杯水煮開 ， 加入冰糖溶解 ， 再加入白醋1大勺及紅辣椒末 ， 熄火、待涼 ， 倒入容器中 ， 加入胡蘿卜絲、白蘿卜絲及蒜末和姜末浸泡 ， 放入冰箱約1天即可食用 。
7、胡蘿卜香瓜汁
主料：胡蘿卜150克 ， 香瓜300克 ， 檸檬20克
調料：蜂蜜15克
烹飪方法
1）胡蘿卜洗凈 ， 切成小塊；
2）香瓜洗凈 ， 去子后切成小塊；
3）檸檬去皮 ， 果肉切塊；
4）將胡蘿卜塊、香瓜塊、檸檬塊放入榨汁機中 ， 加入涼開水 ， 一起攪打成汁；

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