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1、想要鹽焗雞雞皮脆，就需要提前用鹽焗雞粉腌制雞，再撒灑上各種調料和油，放入烤箱中一面各烤十五分鐘，溫度一定要注意把握，不宜過高，兩百度即可，以免雞燒焦 。
【為什么鹽焗雞雞皮不脆 為什么做的鹽焗雞皮不黃】2、鹽焗雞是廣東省客家地區的傳統美食，屬于客家菜，也是廣東當地客家招牌菜式之一；鹽焗雞流行于廣東深圳、梅州、惠州、河源等地，現已成為享譽中國國內外的經典菜式，原材料是雞、鹽和鹽焗粉等，味道咸香，口感鮮嫩 。
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