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養生黑米粥怎么做 黑米粥怎么吃養生

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養生黑米粥怎么做 黑米粥怎么吃養生

文章插圖
很多人在夏天的時候都容易出現沒有胃口的情況，看見什么都沒有食欲，但是看見冷的食物就會特別喜歡 ， 經常吃冷的食物對腸胃是不好的，所以夏季的時候要吃一些養胃的食物，比如說黑米粥，那養生黑米粥怎么做？黑米粥怎么吃養生？
黑米的營養價值
1、黑米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等 。營養元素，營養豐富 。
【養生黑米粥怎么做 黑米粥怎么吃養生】2、黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能 。
3、黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓 ， 減輕血管脆性，防止血管破裂和止血 。
4、黑米有抗菌 ， 降低血壓、抑制癌細胞生長的功效 。
5、黑米還具有改善心肌營養，降低心肌耗氧量等功效 。
黑米粥吃飯
八寶黑米粥：
材料：蓮米、苡仁、芡實、花仁、桃仁、百合、蜜櫻桃、瓜元、紅棗等各適量 。
做法：
桃仁去皮切??，癸@卸 。?紅棗去核 ， 蓮米、苡仁、芡實、花仁、百合用水漲發待用;黑米用干凈的水洗干凈，加少量紫糯米放入鍋中，加干凈的水燒沸，將八寶料放入，移小火上煮約二小時，煮時小心不時用勺攪動，以免煳鍋，待質濃糯軟時放入壓碎得冰糖，糖溶化后裝碗即成 。
芒果黑米粥：
材料：黑米150克、大米50克、芒果300克、酸奶100克、白糖適量 。
做法：
將芒果取肉切成丁 。芒果核加水煮20分鐘 。將黑米和大米一塊兒洗干凈加上芒果水，放鍋中用小火煲，到軟糯鮮滑后加糖攪拌均勻出鍋 。將芒果肉撒在粥上，淋上酸奶，就行了 。
黑米桂花粥：
材料：黑米100克 ， 紅豆50克，蓮子30克，花生30克，桂花20克，冰糖適量 。
做法：
黑米洗干凈，浸泡6小時;紅豆洗干凈 ， 浸泡1小時;蓮子洗干凈;花生洗干凈、瀝干備用 。鍋置火上，將黑米、紅豆、蓮子放入鍋中，加水1000克，大火煮沸后換小火煮1小時;參加花生 ， 繼續煮30分鐘 。參加桂花、冰糖，拌勻，煮3分鐘就行了 。
上面的3款粥簡單易學，大家平時不妨嘗試著做做看 ， 即增加樂趣又養生 。為了身心康一定要做好飲食保健工作，以免病從口入 。
如何辨別黑米真假
辨別黑米真假的方法主要有四個方面 。
1、看：優質黑米之時表面米皮為黑色，剝去米皮，米心是白色，米粒顏色有深有淺，天然黑米的色素主要集中在皮層，胚乳仍是白色；而染色黑米則米心與表皮顏色基本一致，都是黑色 ， 人工色素會滲入到米心 。
2、聞：優質天然黑米用溫水浸泡后有天然米香，染色米無米香，有異味 。
3、摸：優質黑米是糙米，米表面會有米溝 ， 帶有光澤，劣質米表面平滑，沒有光澤 。
4、搓：優質黑米用手摸時不掉色，水洗才掉色，而染色米一般用手搓就會掉色 。

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