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茄子有哪些營養價值 茄子的功效有哪些

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茄子有哪些營養價值 茄子的功效有哪些

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茄子是為數不多的紫色蔬菜之一 ， 也是餐桌上十分常見的家常蔬菜 。在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的 。那么，茄子有哪些營養價值？下面，和一起來了解一下吧！
脂肪、蛋白質、糖及礦物質等 ， 是一種物美價廉的蔬菜 。特別是茄子富含維生素P，不僅在蔬菜中出類拔萃，就是一般水果也望塵莫及 。維生素P能增強人體細胞間的粘著力，改善微細血管脆性，防止小血管出血 。
茄子的功效【茄子有哪些營養價值 茄子的功效有哪些】保護血管，預防心腦血管疾?。呵炎又械奈豍，能夠不斷地增強細胞的附著能力，以此能夠增強毛細血管的彈性 ， 對于避免血管破裂是很有幫助的，讓你很好的預防心腦血管疾病的發生 。
減低膽固醇：茄子能吸收其中的皂草苷 ， 從而能夠促進蛋白質、脂肪的合成，更好的降低血液中的膽固醇 ， 更好的促進血液流動 。
促進消化、預防胃腸道疾?。撼鄖炎擁氖焙?nbsp;， 能夠吸收龍葵堿，可以抑制消化道不適，從而能夠幫助預防胃腸道疾病 。
緩解內痔、促進排便：茄子能幫助緩解內痔 ， 促進排便 。
茄子與什么相克茄子與果膠食物相克 ， 不宜過量食用，茄子中的纖維素、果膠含量十分的豐富 ， 若是再食用相同物質的食物，會增加腸道的潤滑度，從而出現腹瀉的現象，另外茄子也不能與螃蟹一起食用，會對腸胃造成一定的刺激性作用 。

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