1. 首頁 > 生活百科 > >

維生素常識維生素療法( 四 )

生活百科維生素


因此維生素是人體必需的一類營養物質 。主要有維生素A、D、E、K、C、B1、B2、B6、B5、B12 。
維生素 生理功能 缺乏癥狀 良好食物來源
A 視紫紅質合成，上批、神經、骨骼生長發育，免疫功能 兒童：暗適應能力下降，干眼病，角膜軟化；
成人：夜盲癥，干皮病 肝臟、紅心甜薯、菠菜、胡蘿卜、胡桃、南瓜等
D 調節骨代謝，主要是鈣代謝 兒童：佝僂病
成人：骨軟化癥 紫外線照射皮膚合成，魚肝油、海魚、強化奶
E 抗氧化 嬰兒：貧血
兒童和成人：神經病變，肌病 分布廣泛，菜子油是主要來源
K 通過γ羧基谷氨酸殘基激活凝血因子Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ 兒童：新生兒出血性疾病
成人：凝血障礙 苜蓿類植物和綠葉蔬菜
維生素 生理功能 缺乏癥狀 食好食物來源
B1硫胺素 參與α酮酸和2酮糖氧化脫羧 腳氣病、肌肉無力、厭食、心悸、心臟變大、水腫 酵母、豬肉、豆類葵花籽油
B2核黃素 電子氫傳遞 唇干裂、口角炎、畏光、舌炎、口咽部粘膜充血水腫 動物肝臟、香腸、瘦肉、蘑菇奶酪、奶油、
B3（尼克酸） 電子氫傳遞 糙皮病、腹瀉、皮炎、疾呆 金槍魚、動物肝臟、牛肉
泛酸 ?；D移反應 少見、嘔吐、疲乏、手腳麻木 蛋黃、肝臟、腎臟、酵母
生物素 CO2轉移反應、羧化反應 少見常見于攝入含大量抗生素蛋白的生雞蛋、惡心 消化道微生物合成、酵母、肝臟、腎臟
B6 氨基轉移反應 皮炎、舌炎 牛排、豆類、香蕉
葉酸 一碳單位轉移 巨幼紅細胞性貧血、腹瀉、疲乏 布魯氏酵母、菠菜、豆類、動物肝臟
B12鈷胺素 甲基化高半胱氨酸為蛋氨酸轉化甲基丙二酰-COA為琥珀酰COA 巨幼紅細胞性貧血、皮膚過敏 肉類、魚類、家禽
維生素C 抗氧化、膠原合成中羥化酶的輔助因子 壞血病、胃口差、牙齦 出血 木瓜、橙汁、甜瓜、辣椒
1 。
10支香煙就能破壞人體內50毫克-100毫克的維生素C，想補充回來？那你就得像只兔子一樣使勁地吃萵筍才行，而且還必須生吃哦 ?？靹e再噴云吐霧了！ 2 。
透明玻璃瓶包裝的鮮牛奶中的維生素B2會受到日光的破壞，所以應該選擇用不透明的瓶子或者紙盒包裝的牛奶才好 。3 。
口服避孕藥會阻礙維生素B6、維生素B12、葉酸和維生素C的作用 。因此，問問你的醫生你是否需要額外補充某種維生素 。
4 。切菜前在蔬菜上滴幾滴醋，就能減少蔬菜在加工過程中維生素C的流失 。
5 。如果沒有礦物質的協助，大多數維生素很難被身體吸收，難以發揮功效 。
因此，這也是為什么要選擇維生素與礦物質配方比例科學的復合維生素了 。6 。
你是不是覺得飯館里熬出的粥口感特別好？其實，這是因為加了食用蘇打粉的緣故 ?？诟须m好，可維生素B1、維生素B2、維生素B6卻被破壞掉了 。
還是親自下廚吧！ 7 。要記得哦，如果每天吃1個柑橘（或獼猴桃），或者5粒草莓（或者鮮棗），就能滿足一天所需的維生素C 。
否則，你得吃14個梨，或者將近1 。5千克的葡萄才行 。
8 。如果你是個“V美女”，那么，想想看，一日三餐中哪一餐你能放開肚皮大快朵頤，就在那一餐后補充復合維生素效果最好 。
9 。你在超市中購買的冷凍蔬菜一般是在攝氏零下60度的低溫急速冰凍而成的，維生素流失的并不多 。
但是，家里冰箱的冷凍室最多也就在攝氏零下20度，所以，你DIY出來的冷凍蔬菜中維生素的含量可就差遠了 。
維生素A 。維持正常視力，預防夜盲癥；維持上皮細胞組織健康；促進生長發育；增加對傳染病的抵抗力；預防和治療干眼病 。
維生素D 。調節人體內鈣和磷的代謝，促進吸收利用，促進骨骼成長 。
維生素E 。維持正常的生殖能力和肌肉正常代謝；維持中樞神經和血管系統的完整 。
維生素K 。止血 。它不但是凝血酶原的主要成分，而且還能促使肝臟制造凝血酶原 。小兒維生素K缺乏癥 .
水溶性維生素
維生素B1 。保持循環、消化、神經和肌內正常功能；調整胃腸道的功能；構成脫羧酶的輔酶，參加糖的代謝；能預防腳氣病 。
維生素B2 。又叫核黃素 。核典素是體內許多重要輔酶類的組成成分，這些酶能在體內物質代謝過程中傳遞氫，它還是蛋白質、糖、脂肪酸代謝和能量利用與組成所必需的物質 。能促進生長發育，保護眼睛、皮膚的健康 。
泛酸（維生素B5） ?？箲?、抗寒冷、抗感染、防止某些抗生素的毒性，消除術后腹脹 。

推薦閱讀