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1、食材：鮮帶魚600克，雞湯1000克，香菜，胡蘿卜各少許，蔥、姜適量，料酒2大匙，鹽少許 。
2、帶魚入溫熱水中稍泡后剖洗干凈 ， 切塊加少許鹽腌片刻 。
3、鍋中加少許豬油 ， 加入雞湯 ， 料酒和腌入味后洗凈的帶魚 。
【清燉帶魚的家常做法竅門 清燉帶魚的家常做法】4、待湯汁滾沸5分鐘左右即熟，加少許香菜、胡蘿卜調味即可 。
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