文章插圖
1、原料：活童子雞 。
2、調味：蔥、姜、鹽 。
3、將仔雞宰殺放掉雞血 。
4、鍋中燒水至60-70度，將仔雞去毛 。
【童子雞湯怎么做好喝】5、開膛取出雞雜洗凈，雞爪去指甲、切掉尾部 。
6、仔雞放入砂鍋，倒入足量清水、加蔥段、姜片，大火煮開，撇去浮沫 。
7、轉至小火1小時煲至雞肉軟爛 ， 撇去浮油，調入少許鹽 。
8、繼續煲10分鐘即可 。
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