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1、用料：
土豆1個、胡蘿卜1根、火腿丁50克、黃瓜10克、洋蔥10克、鹽1克、沙拉醬5勺、芝士片2片、蟹柳棒2根、雞蛋2個、牛奶2勺、李錦記薄鹽味極鮮3勺 。
2、做法：
【雞蛋卷土豆泥做法 雞蛋卷土豆泥做法大全】（1）3勺李錦記薄鹽味極鮮和3勺沙拉醬拌勻 。
（2）土豆和胡蘿卜切塊倒入水中煮熟后撈出瀝干水分 。
（3）洋蔥和黃瓜切絲 ， 加鹽腌制10分鐘 。
（4）擠去黃瓜和洋蔥析出的水分 。
（5）放涼瀝干的土豆和胡蘿卜壓成泥 。
（6）土豆泥中加入擠干水的黃瓜和洋蔥、火腿丁、2勺沙拉醬 ， 拌勻 。
（7）取一張保鮮膜放到壽司簾上 ， 鋪好土豆泥，再放上芝士片和蟹柳棒 。
（8）像卷壽司一樣卷起 。
（9）2個雞蛋加2勺牛奶 ， 打散拌勻 。
（10）平底鍋開小火，刷少許油 ， 倒滿一層蛋液，放上土豆泥卷 。
（11）卷起 。
（12）再倒入一層蛋液，卷起 。
（13）擠上前面做好的薄鹽擠擠醬，薄鹽健康的土豆泥雞蛋卷即成 。
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