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1、黃豆5斤、鹽1袋、水適量 。
2、先把黃豆用鍋煮熟，然后用攪肉機攪碎 。墩成二個立方體 ， 放到陽光下面曬 ， 要把每個面都曬干成一層殼，其實中間還是軟的當六個面都曬好了，用紙包上放一段時間，等待自已發酵 。
3、到下醬的日子 ， 把曬好的醬塊弄成小塊，長毛了，放到壇子里后放水放鹽 。用細紗布蓋上放在陽光下 。
【東北大醬怎么做好吃視頻 東北大醬怎么做好吃】4、最后需要每天用醬耙子每天搗，把沫子盛出來丟掉，每天弄醬會變的很細 。等醬發了就可以吃了 。
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