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1、原料：鮮蝦、雞蛋、蠔油、胡椒粉、黃酒、淀粉、面包糠 。
2、準備鮮蝦，蝦去尾去殼，不要多余部分 。
3、用牙簽挑去蝦腸和肚子上的筋，保持蝦的干凈衛生 。
4、蝦清理完畢后，加入蠔油、胡椒粉、黃酒攪拌均勻，腌制等待20分鐘 。
【脆皮黃金蝦的做法 脆皮黃金蝦的做法竅門】5、按照順序 ， 給腌制的蝦裹上淀粉、蛋液、面包糠 。
6、下入油鍋，炸至金黃定型，蝦肉彎曲即可撈出裝盤 。
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