文章插圖
1、做法一：
準備鴨食管適量、鹵水汁若干蔥 ， 姜，白糖，八角，香菜 ， 干辣椒，料酒，蠔油若干，解凍后，用鹽反復揉搓幾遍 。然后，燒鍋水，沸騰后，放入食管，再加料酒去腥 。食管一張開成型就立馬撈出，過涼水濾干 ， 鍋內入油，一熱，放入白糖，攪拌起泡 ， 放八八角 ， 水，生姜 。熬一小會出香味 ， 加入適量鹵水汁，再將上一步的食管放入鍋內 ， 中火煮15到20分鐘，干辣椒切沫，加蒜沫，姜絲，蔥沫，香菜，鹽，待熱鍋燒油淋入即可 。
2、做法二：
準備鴨食管500g、蔥適量姜適量、蒜適量、八角4個、桂皮4片香葉7片、鹽適量、長辣椒1個、小米椒1個、生抽1.5勺、醋2勺、麻油0.3勺、香油0.1勺、老干媽1勺、雞精1勺、香菜5根、辣椒油2勺，鍋里放入鴨食管姜蔥，再加入適量料酒、蒜焯水去腥，焯水后撈出洗干凈再次放入鍋內 ， 加入適量蔥姜蒜，再加入適量八角桂皮，香葉，干辣椒 ， 煮30分鐘左右撈出晾涼，準備一個大盆，放入適量蒜末 。再放入青紅椒圈 。淋上熱油 ， 再放入一勺老干媽，一些生抽，一些醋、少許麻油、香油、適量鹽、一勺雞精，放入準備好的鴨食管 ， 切好的香菜，抓拌均勻，即可 。
3、做法三：
【鴨食管做法大全視頻 鴨食管做法大全】鴨食帶500克、紅辣椒3個、 蒜蓉3個 、香菜2棵 、鹽適量 、味精適量、雞精適量 、生抽適量 、香油適量 、白糖適量，鴨食管要放食鹽清洗，多洗幾遍，水開的情況下煮三分鐘 ， 煮好后用涼水泡一下，切好辣椒，大蒜，香菜，加入食鹽，味精 ， 雞精，生抽，白糖 ， 把切好的鴨食管拌好后，加入香油，再拌勻 。
推薦閱讀
- 狼牙土豆的做法和配方 狼牙土豆的制作方法
- 生香芹的涼拌方法和做法 生香芹的涼拌方法
- 水果罐頭的 ****** 視頻大師做法 水果罐頭的 ******
- 秋葵炒山藥的做法和功效 秋葵炒山藥的做法
- 紫薯面包的做法大全圖片 紫薯面包的做法大全
- 拔絲蛋糕里的肉松是什么肉松 肉松拔絲蛋糕的做法
- 冷藏發酵面包的做法 冷藏發酵面包的做法視頻
- 家燉鯽魚的做法 家燉鯽魚的做法和步驟
- 韭黃雞蛋餃子餡的做法視頻竅門 韭黃雞蛋餃子餡的做法
- 韭黃怎么做好吃家常做法視頻 韭黃怎么做好吃家常做法