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1、食材用料：母雞1只，椰子適量，沙姜適量，辣椒適量 ， 小金桔一顆，珍珠小馬蹄30g，鹽適量 。
2、鍋內放入少量鹽水打底，三個椰青砍開，將椰子水過濾倒進鍋內，再將椰子肉挖出備用 。
3、往鍋內加入30克珍珠小馬蹄、50克椰子肉，開大火燒至水開 。
4、水開后，將切好塊的文昌雞倒入鍋內 ， 文昌雞出油少，最適合做椰子雞，蓋上鍋蓋燜5分鐘 。ps：買不到文昌雞也可以用清遠雞替代 。
5、5分鐘后將鍋蓋掀開，并將火力調至小火 。
6、在碗內加入適量沙姜、辣椒圈、一顆小金桔，用小木棍稍稍研磨 ， 再加入適量醬油 。
【椰子雞的正確方法 椰子雞如何做法】7、雞肉煮熟后，先盛一碗鮮甜椰子湯，然后再夾起雞肉蘸取蘸料后品嘗 。
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