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1、可以準備一些溫水，水溫以不燙手為宜 。然后在水中加入一些食鹽，并將臘肉放在其中浸泡，一般要浸泡兩個小時，這樣臘肉的咸味就會被去掉很多 。而且要多放一些溫水，一定要完整地浸過整塊臘肉 。
【煙熏肉怎么做味道才淡一點 煙熏肉怎么做的】2、還可以將臘肉放入燒開的水中，并適當地攪動 ， 必要的話還要用刷子來刷一下，這樣能將外部沾染的灰塵等全部去掉 。然后換水再次燒開，將臘肉再放入水中煮十分鐘 。這種方法會將咸味去掉，但也在一定的程度上會影響臘肉的鮮香味道 。
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