【鴨腿去骨怎么做好吃 鴨腿去骨怎么做】
文章插圖
1、將鴨腿放在案板，鴨肉一面朝向自己 ， 用廚房剪刀，延著鴨腿骨左側，順勢將骨肉剪斷分離；
2、順著鴨腿骨右側，再將鴨腿骨右側骨肉剪斷分離；
3、鴨腿骨關節外側拱起處 ， 有一層較厚筋膜和脆骨，剪時繞開，不然很費力 。
4、一手抓鴨腿骨 ， 將鴨腿從案板拿起，剪刀延著鴨腿骨下側插入 ， 順勢將鴨腿骨下側骨肉剪斷分離，整條鴨腿骨就可以取下了 。
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